'San Piero' Montecalvi 2020

De ‘San Piero’ van Montecalvi komt van de gelijknamige wijngaard, aangeplant met Cabernet Sauvignon. Om het tannische karakter van de cabernet te verzachten, rijpt de wijn eerst in eikenhout en daarna in de fles, voor een totaal van 3 jaar. Het heeft aroma's van bosbes en cassis met lichte balsemachtige tonen en chocolade, terwijl het in de mond gestructureerd en warm is, met compacte tannines en een zeer lange afdronk. Ideaal bij wild of intense gerechten zoals haas in salmì