'San Vincenzo' Anselmi 2021
De “San Vincenzo” is een witte wijn die zacht en vrij smaakvol is, geboren uit wijngaarden nabij het gelijknamige heiligdom in het hart van het historische gebied van Soave. Het heeft een expressieve bouquet van citrus, fruit, amandelen en aromatische kruiden. De smaak is rond, mineraal, fris, smakelijk en goed in balans.
De “San Vincenzo” van Cantina Anselmi is een witte wijn geproduceerd in het gebied van Soave met Garganega, Sauvignon en Chardonnay. De combinatie van de klassieke witte druif van het gebied en twee internationale druivensoorten van Franse oorsprong met licht aromatische kenmerken, levert een expressieve, complexe en aantrekkelijke wijn op. Het bouquet doet vooral denken aan citrusaroma's, bloemige tonen, fruitige noten en verse amandel. In de mond is hij harmonieus, met rijke aroma's, een evenwichtige frisheid en een goede finale van zoutheid.
De witte wijn “San Vincenzo” komt van de wijngaarden die zijn aangeplant op de vulkanische grond van Monteforte d’Alpone, gelegen vlakbij het heiligdom San Vincenzo. De belangrijkste basis van de cuvée bestaat uit Garganega, de oude autochtone witte druif uit het veronese gebied (70%), aangevuld met een belangrijk percentage Chardonnay en Sauvignon Blanc (30%). De twee Franse druivensoorten dragen bij aan het geven van intensere geuren en aroma's aan de wijn en een iets meer internationale uitstraling. Na de oogst gaat men verder,na het ontsteelen van de druiven en een zachte persing. De eerste most wordt gestart met fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt op de fijne droesem in staal gedurende ongeveer 6 maanden voordat hij wordt gebotteld.
De wijn "San Vincenzo" van Cantina Anselmi bevestigt de grote en historische roeping van het gebied van Soave in de productie van kwaliteitsvolle en karaktervolle witte wijnen. De blend van Garganega en Franse druivensoorten is bijzonder geslaagd en geeft de wijn een aangename complexiteit en fruitige rijkdom. De kleur is licht strogeel. In de neus komen aroma's van witte bloemen, citrusnoten, aroma's van rijp fruit, ananas en tropisch fruit naar voren. Op de tong heeft hij een grote smaakbalans, met rijp fruit, harmonieus, een zoute toets en een goede frisse afsluiting.