San Vincenzo' Anselmi 2024
De "San Vincenzo" is een witte wijn die zacht en vrij smaakvol is, geboren uit wijngaarden nabij het gelijknamige heiligdom in het hart van het historische gebied van Soave. Het heeft een expressieve bouquet van citrus, fruit, amandelen en aromatische kruiden. De smaak is rond, mineraal, fris, smaakvol en goed in balans.
De “San Vincenzo” van Cantina Anselmi is een witte wijn geproduceerd in het gebied van Soave met Garganega, Sauvignon en Chardonnay. De combinatie van de klassieke witte druif van het gebied en twee internationale druivensoorten van Franse oorsprong met licht aromatische kenmerken, levert een expressieve wijn op, complex en aantrekkelijk. Het bouquet doet vooral denken aan citrusaroma's, bloemige tonen, fruitige noten en verse amandel. In de mond is het harmonieus, met rijke aroma's, een evenwichtige frisheid en een goede finale mineraliteit.
De witte wijn “San Vincenzo” komt van de wijngaarden die zijn aangeplant op de vulkanische bodems van Monteforte d’Alpone, gelegen vlakbij het heiligdom San Vincenzo. De belangrijkste basis van de cuvée bestaat uit Garganega, de oude autochtone witte druif uit het gebied van Verona (70%), aangevuld met een belangrijke percentage Chardonnay en Sauvignon Blanc (30%). De twee Franse druivensoorten dragen bij aan het geven van intensere geuren en aroma's aan de wijn en een iets internationaler profiel. Na de oogst, gaat men verder naar het ontstemmen van de druiven en een zachte persing. Het sap wordt gestart met fermentatie in roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur en de wijn rijpt op de fijne droesem in staal gedurende ongeveer 6 maanden voordat het wordt gebotteld.
De wijn “San Vincenzo” van Cantina Anselmi bevestigt de grote en historische vocatie van het gebied van Soave in de productie van kwaliteitswitte wijnen met karakter. De blend tussen Garganega en Franse druivensoorten blijkt bijzonder goed te zijn en geeft de wijn een complexiteit en een zeer aangename fruitigheid. De kleur is licht strogeel. In de neus komen geuren van witte bloemen, citrusachtige tonen, aroma's van rijp fruit, ananas en tropisch fruit naar voren. In de mond heeft het een geweldige smaakbalans, met rijp fruit, harmonieus, mineraal en goede finale frisheid.