'Sandrigo' Denis Montanar
AmbachtelijkDe "Sandrigo" van Denis Montanar is een zeer sappige, fruitige en frisse witte wijn met een groot karakter, alleen gevinifieerd in staal. Het komt tot uiting in tonen van exotisch fruit, citruspers en aromatische kruiden en biedt een rijke, soepele, drinkbare, overweldigende en zeer frisse slok, met een tropische ziel.
De “Sandrigo” is een verrassende en originele interpretatie van Denis Montanar, een getalenteerde wijnmaker uit de lage Friuli, pionier van de biologische landbouw sinds 1996, lid van de internationale vereniging Reinassance en tegenwoordig een van de meest interessante protagonisten van de heropleving van ambachtelijke wijn in Italië. Dit etiket biedt een kleurrijk fresco van het gebied en van een van zijn meest typische druivensoorten, gekenmerkt door felle vlekken die met onvergelijkelijke expressieve kracht exotische en tropische beelden oproepen.
De witte wijn “Sandrigo” wordt geproduceerd door Denis Montanar in overeenstemming met een consistente en persoonlijke productiefilosofie, ontwikkeld in meer dan 20 oogstjaren, gericht op het benadrukken van het microgebied van Borc Dodon, in de gemeente Villa Vicentina, in de provincie Udine, waar de familie Montanar al vier generaties druiven verbouwt en wijn produceert. Daarom wordt elke fase van de productie, van de wijngaard tot de kelder, persoonlijk geleid door Denis zonder compromissen te sluiten en zonder toe te geven aan de shortcuts die de moderne chemie biedt: de wijngaarden zijn gecultiveerd met alleen natuurlijke meststoffen en lage hoeveelheden zwavel, de alcoholische en malolactische fermentaties vinden spontaan plaats in stalen vaten, en tenslotte worden er geen klaringen of filtraties uitgevoerd.
De “Sandrigo” van Denis Montanar verrast met zijn energieke vitaliteit, die volledig draait om een frisheid van het fruit die magistrale integreert met de minerale nuances van de grond waarop de meer dan 30 jaar oude wijnstokken zijn geworteld. De strogele kleur van de vloeistof wordt gekenmerkt door heldere groene schitteringen en een subtiele waas door natuurlijke residuen. De aroma's zijn intens fruitig, in staat om de geur van citrusperssappen, limoensap, verse exotisch fruit en aromatische kruiden zoals, bijvoorbeeld, tijm en citroenmelisse op te roepen. De slok is sappig en super fris, verkwikkend, smakelijk, energiek en overweldigend. Zijn aromatische gezicht toont zich dan ook zonder terughoudendheid, in volle glorie, met kenmerken die voortkomen uit de vruchtbare en vitale mix van fruit en mineralen.