Sangiovese Caparzo 2024
Voor dagelijks gebruikDe Sangiovese van Caparzo is een intense en fruitige Toscaanse rode wijn, geboren uit de wijngaarden van de Tenute di Caparzo, Borgo Scopeto en Doga delle Clavule. Bij het zien presenteert het zich met een intens robijnrood kleur met paarse reflecties en onthult het in de neus een aromatisch profiel dat voornamelijk fruitig is, met tonen van rijpe braam en bosvruchten, met vanilletonen. De smaak is vol en zacht, fruitig en met een kruidige persistentie.
De Sangiovese van Caparzo is een jonge en fruitige rode wijn, die voortkomt uit de wens van de eigenaresse Elisabetta Gnudi Angelini om een etiket te creëren, niet gebonden aan een enkel gebied, maar in staat om het traditionele karakter van de Sangiovese uit Toscane uit te drukken en te synthetiseren. Het is namelijk het resultaat van de assemblage van druiven van verschillende familiebezit. Zo ontstaat een lichte en harmonieuze wijn, die verrast door de onmiddellijke drinkbaarheid. Het is een etiket dat zeer veelzijdig is in gastronomische combinaties, bijzonder geschikt om te combineren met smaakvolle voorgerechten, op smaak gebracht met vlees- of wildsauzen of met geroosterd wit vlees.
De Sangiovese van Caparzo wordt geproduceerd met een selectie van druiven die afkomstig zijn van wijngaarden die zijn aangelegd in de drie verschillende familiebedrijven: Caparzo, Borgo Scopeto en Doga delle Clavule. Het is een keuze die de fles een waar symbool van Toscane maakt en van de eeuwenoude relatie van het gebied met de Sangiovese-druif. Aan het einde van de oogstactiviteiten worden de vinificaties afzonderlijk uitgevoerd. De druiven afkomstig uit Montalcino ze ondergaan een cryomaceratie voor de fermentatie bij een temperatuur van 8 °C gedurende 48 uur, om alle geuren en aroma's te extraheren. Vervolgens vindt een fermentatie plaats bij een temperatuur van 25 °C, met een schilweking van een week en een vroegtijdige stop om een minimum aan restsuiker te behouden en de wijn soepel en verleidelijk te maken
De Caparzo Sangiovese is een etiket dat, in het teken van elegantie en verfijning, de traditionele wijn vertegenwoordigt die altijd op de tafels van Toscane aanwezig is. Een gemakkelijke fles, ideaal om te openen in gezelschap tijdens een informele maaltijd. In het glas presenteert hij zich in robijnrood met jeugdige paarse reflexen. Uitbundig en intens, drukt hij frisse aroma's van kers, van kleine bessen, nuances van viooltjes en delicate hints van specerijen uit. De slok is soepel en vloeiend, gekenmerkt door een rijke, sappige vrucht en een fijne, delicate tannine structuur, die een harmonieuze afdronk voorspelt. Het is een prachtige variëteitsexpressie van Sangiovese in een jonge en knapperige versie.