Sangiovese 'Case Basse' Soldera 2015
Zeldzame wijnenDe Sangiovese "Case Basse" van Soldera vertegenwoordigt een grote kwaliteitspiek van Montalcino en Toscane. Na 48 maanden rijping in grote eiken vaten, toont het een buitengewone aromatische complexiteit, rijk aan fruit, specerijen, aromatische en balsemachtige kruiden, in een robuuste, zachte en fluweelachtige structuur
De Sangiovese Case Basse van Soldera is het absolute symbool van de terroir-wijnbouw in het gebied van Montalcino. Sinds de jaren '70, de periode waarin de grond die door de lokale pacht was verlaten, werd gekocht door Gianfranco Soldera, werd het project van de Sangiovese Case Basse gebaseerd op twee fundamentele concepten: een hoogwaardige productie vereist een complex ecosysteem dat het ideale habitat vormt voor een natuurlijke teelt en de ervaring van het verleden moet worden vergeleken met de innovatie die voortkomt uit onderzoek.
Met deze doelstellingen begon Gianfranco Soldera de druiven van het landgoed Case Basse te vinificeren, in een terroir met buitengewone pedoclimatische kenmerken: gelegen in het Zuidwesten van het gebied van Montalcino, beslaat Case Basse 23 hectare die uitsluitend zijn beplant met Sangiovese, met een optimale hoogte van 320 meter boven zeeniveau, een perfecte blootstelling naar het Zuidwesten en een droog, langdurig zonnig klimaat. Sinds de jaren '70 renoveert Gianfranco Soldera de gebouwen op Case Basse, waarbij hij de oorspronkelijke architectuur van de Toscaanse boerderijen herstelt en de droge muren redt waar vogels en insecten hun toevlucht vinden.een voortplantingsplaats voor vogels en insecten. Met hetzelfde doel plaatst hij kunstnesten om dieren aan te trekken die zich vestigen, en hij plant bijenkorven. Hij redt de eeuwenoude verlaten olijfbomen en plant andere fruitbomen. Hij plant de aanleg van een botanische tuin. Hij bouwt een vijver en een kunstmatig meer.
En dit alles helpt om een buitengewoon habitat te recreëren, waar de wijnstok de absolute hoofdrol speelt. De rijen Sangiovese worden op het landgoed Case Basse biologisch verbouwd, zonder het gebruik van herbiciden en met volledig handmatige bewerkingen. De vinificatie, die volledig in houten vaten plaatsvindt, wordt op natuurlijke wijze uitgevoerd, zonder temperatuurcontroles of toevoeging van kunstmatige gisten. De lange rijping in Slavonisch eiken vaten reguleert de evolutie van de Sangiovese in de tijd, die alleen op het juiste moment op de markt komt, met verkooprechten alleen voor geselecteerde wijnwinkels. Al deze details maken de Sangiovese Toscana IGT Case Basse van Soldera een uniek en exclusief product, dat elke proeverij een hoogtepunt maakt in de ontwikkeling van elke wijnliefhebber.