Sangiovese di Romagna Chiara Condello 2023

De Sangiovese di Romagna van Chiara Condello is een aangename rode wijn die zich onderscheidt door soepelheid en levendigheid. We zijn in Fiumana di Predappio, in de provincie Forlì-Cesena, waar de jonge Chiara sinds 2015 bijna 5 hectare beheert, allemaal beplant met Sangiovese volgens de principes van biologische landbouw. Het doel is om wijnen te produceren die zowel haar persoonlijkheid als de identiteit van het gebied weerspiegelen. Daarom worden alle agronomische werkzaamheden met de hand uitgevoerd, in de gewasbescherming worden uitsluitend lage doses koper en zwavel gebruikt en in de kelder heerst ambachtelijkheid. Pure en authentieke wijnen, die zich "beperken" tot het verzamelen en doorgeven van wat de aarde biedt, ver weg van onnodige verfijningen.

Chiara Condello Romagna DOC is een pure Sangiovese die biologisch wordt verbouwd op arme, kalk- en kleihoudende grond, rijk aan tufsteen- en zandstenen. De druiven worden met de hand geoogst, de alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd door alleen inheemse gisten en de maceratie op de schillen duurt 15-25 dagen. Na deze fase van het wijnmaakproces rijpt de massa enkele maanden in Slavonische eiken vaten en roestvrijstalen tanks, voordat de botteling zonder filtratie plaatsvindt.

Bij het zien onthult de Sangiovese di Romagna Chiara Condello een intense robijnrode kleur. In de neus domineren fruitige en wijnachtige aroma's, met aangename tonen van bosvruchten en bloemen, terwijl hij in de mond een uitstekende balans toont tussen zachte rondheid en levendige frisheid, in een dynamische en soepele proeverij. Die van Chiara Condello is een Romagnolo Sangiovese die in staat is om de variëteit- en territoriale kenmerken te benadrukken, zonder ooit zwaar of vermoeiend te zijn.