Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo 'Petrignone' Tre Monti 2022
Biologisch en biodynamischDe Sangiovese di Romagna "Petrignone" is een rode wijn van gemiddelde intensiteit en body, met een warm en omhullend profiel dat alle kenmerkende eigenschappen van dit type behoudt. Elegante aroma's van sappig rood fruit en zoete specerijen steunen op een zachte structuur, gekenmerkt door een tedere frisheid, een solide alcoholcomponent en een goede tannine.
De Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” van Tre Monti komt uit Imola, in de mooie en authentieke provincie Bologna. Sergio en Thea hebben hun bedrijf in de jaren zeventig opgericht, waarbij ze begonnen met het experimenteren met het planten van niet-inheemse variëteiten en niet-invasieve en ambachtelijke vinificatiemethoden. In 1989 kwamen de zonen David en Vittorio in het familiebedrijf, waarbij ze de traditie deelden en de ervaring van hun ouders benutten; met de hulp van enkele van de beste Italiaanse oenologen zoals Francesco Spagnolli en Vittorio Fiore, vond er een exponentiële groei plaats en al snel werden de producten opgenomen in gerespecteerde gidsen zoals Wine Spectator. Vandaag is het belangrijkste doel nog steeds om een uitstekende kwaliteit te garanderen en constructief naar de toekomst te kijken.
De wijngaarden van de Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” van Tre Monti bevinden zich in de Vigna dei Fichi in het Podere di Petrignone nabij Forlì. De hoogte is ongeveer 150 meter boven zeeniveau en de grond waar deze planten hun wortels hebben, is de samenstelling voornamelijk klei- en zandachtig met de aanwezigheid van kiezels voor wijnen met een gestructureerd karakter. De aanplant van de wijngaard dateert uit 1968 en vertegenwoordigt de eerste van de Sangiovese-reserves van de wijnmakerij. De oogst vindt handmatig plaats tussen het einde van september en de eerste dagen van oktober; eenmaal in de wijnmakerij, vindt er een maceratie van 12 dagen op de schillen plaats en een alcoholische fermentatie in roestvrij staal en geglazuurd beton. Rijpt in barriques van de derde doorgang gedurende 6 maanden.
De kleur van de Sangiovese di Romagna Riserva Oriolo “Petrignone” van Tre Monti is een robijnrode kleur met heldere en intense reflecties; het bouquet van geuren is breed en doet denken aan rijpe roodvlezige vruchten, sappige zwarte kersen en in de afdronk kruidige tonen van zwarte peper; in de mond is het elegant, omhullend en aangenaam tannine met een goede persistentie die uitnodigt tot drinken. Het is ideaal te combineren met gerechten op basis van gegrild rood vlees, handgetrokken verse pasta en geserveerd met bewerkte sauzen uit de Romagna-traditie;ook interessant met vegetarische gerechten. Perfect om de typische keuken van Romagna en zijn meest authentieke smaken te proeven, terwijl je het deelt met de familie tijdens feestdagen of ter gelegenheid van belangrijke vieringen.
van landbouw Italië of EU