Sangiovese di Romagna Superiore 'Sono' Tre Monti 2025
Biologisch en biodynamischDe Sangiovese di Romagna “Sono” is een rode wijn die is gevinifieerd en gebotteld zonder toevoeging van sulfieten. Het heeft kracht, warmte en een expressiviteit gekenmerkt door aroma's van wilde bessen, mirte, ondergroei en zoete specerijen. De smaak is rond en omhullend, met frisheid en goede tannines.
De Sangiovese di Romagna Superiore “Sono” van de wijnmakerij Tre Monti is een energieke en expressieve rode wijn geproduceerd in Imola, in de provincie Bologna, in Emilia-Romagna. Dit etiket is gemaakt van pure Sangiovese-druiven afkomstig van de wijngaard van het Huis, waarvan de wijnstokken, ongeveer 25 jaar oud, worden gekweekt met de dubbele spalliera-methode op zachte heuvels op 150 meter hoogte, gekenmerkt door middelmatige grond met klei- en leemachtige bodems. De wijnmakerij, opgericht door Sergio Navacchia, die nog steeds nauwlettend toezicht houdt op de activiteiten van zijn kinderen, bezit ongeveer 55 hectare en vertegenwoordigt een van de meest solide realiteiten in het gebied die in staat is om unieke en interessante territoriale expressies te realiseren, ook dankzij de overgang naar biologische landbouw die in 2011 is begonnen.
De “Sono” Sangiovese Superiore di Romagna wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde en met de hand geoogste druiven aan het einde van september. De trossen, die naar de wijnmakerij worden gebracht, worden voorzichtig geperst en ondergaan vervolgens de alcoholische fermentatie in containers van
roestvrij staal bij gecontroleerde temperatuur met een schilweking van ongeveer 8 dagen. Vervolgens vindt de scheiding plaats met het persen van de schillen, waarna de wijn ten minste 5 maanden in roestvrijstalen vaten rijpt om vervolgens zonder toevoeging van sulfieten te worden gebotteld.De Sangiovese di Romagna Superiore “Sono” van Tre Monti presenteert zich met een intense robijnrode kleur met lichte paarse reflecties. In de neus verschijnen intense aroma's van rood fruit en bessen, waaronder kers, braam, framboos en rode bes, bloemige tonen van viooltjes en mirtebessen, kruidige hints van tabak en zoete specerijen, en eindigt met subtiele tonen van natte aarde. In de mond is het ronde, omhullende, warme en genereuze, met een goede frisheid en stevige, goed aanwezige tannines. Deze wijn van de wijnmakerij Tre Monti is een aangename en drinkbare Sangiovese di Romagna, gemaakt met biologische methoden en zonder toegevoegde sulfieten.
van landbouw Italië of EU