Sangiovese 'Le Papesse' Villa Papiano 2024

De Sangiovese “Le Papesse” van Villa Papiano is een vers en geurige versie van deze historische druif uit ons midden Italië, die wordt gevinifieerd in een blend met een kleine toevoeging van twee oude inheemse druivensoorten, Balsamina en Negretto. De wijn, dankzij een vinificatie in beton, weet de beste variëteit noten van de Sangiovese te behouden, het frisse karakter dat typisch is voor de Appenninische terroir. Het is een rode wijn met een elegante profiel en een soepele slok, die het mogelijk maakt om de hele jeugdige plezier van de Sangiovese te waarderen. Een etiket dat perfect past bij de smaakvolle eerste gangen van het gebied.

De wijn “Le Papesse” wordt geproduceerd door een wijnhuis dat zijn wijngaarden verbouwt op de grens tussen Romagna en Toscana. Het landgoed van Villa Papiano strekt zich uit over een oppervlakte van ongeveer tien hectare, gelegen in het ongerepte landschap van de Val d’Ibola, in een pre-appenninisch gebied niet ver van het Nationaal Park van de Casentino Bossen. Het betreft een wijnbouw die wordt beoefend aan de voet van de bergen, op meer dan 500 meter hoogte, op grond die gekarakteriseerd is door stenen, zandsteen en klei. Tussen de rijen worden de regels van de biologische landbouw gevolgd, met volledig respect voor een natuurlijke omgeving die rijk is aan biodiversiteit. De uitstekende kwaliteit van de druiven is de basis voor de productie van eerlijke en authentieke wijnen, die perfect het karakter van het gebied uitdrukken, gekarakteriseerd door een koel klimaat, gekenmerkt door sterke temperatuurverschillen. “Le Papesse” is een prachtige uitdrukking van een Sangiovese uit de bergen.

“Le Papesse” Villa Papiano is een wijn met een sterk territoriaal karakter, die voortkomt uit wijngaarden van ongeveer 40 jaar. Na de oogst worden de druiven van Sangiovese, Balsamina en Negretto in rood gevinifieerd met een spontane fermentatie en het gebruik van alleen inheemse gisten. De wijn rijpt ongeveer 6 maanden in betonnen tanks en voltooit zijn rijpingsproces met nog eens 6 maanden in de fles. De wijn heeft een heldere robijnrode kleur. Het aromatische profiel is delicaat en subtiel, met geuren van viooltjes, aroma's van kersen en kleine rode bessen. De slok is elegant en soepel, met een sappig middenpalet, gekenmerkt door fluweelzachte tannines. De afdronk is aanhoudend, fris en mineraal.