Villa Papiano

Villa Papiano is het verhaal van vier broers die, de grapjes van hun vader over het feit dat niets meer verbindt dan een hypotheek letterlijk nemend, een project hebben opgezet voor de renovatie van oude wijngaarden in een natuurlijke oase in de Apennijnen. De Wijnmakerij bevindt zich in het prachtige decor van de Val d'Ibola, aan de poorten van het Nationaal Park van de Casentino-bossen en vat in zijn filosofie en productie de zoektocht naar evenwicht tussen bos en wijngaard, provincie en stad, Romagna en Toscane samen. Dit evenwicht is ook goed zichtbaar in het beheer van Villa Papiano, waar Francesco, Maria Rosa, Giampaolo en Enrica het roer en de taken delen onder een gemeenschappelijke visie van duurzaamheid.

De wijngaarden van Villa Papiano strekken zich uit over 10 hectare op hellingen op ongeveer 500 meter boven zeeniveau en herbergen oude wijnstokken die in 1960 zijn geplant en volledig opnieuw zijn ontworpen door de broers Bordini. De gronden zijn gekarakteriseerd door zandformaties met kleiaansluitingen, ter herinnering aan de zee die ooit dit gebied domineerde. Francesco en Maria Rosa hebben vanaf het begin besloten om de

autochtone druivenrassen van Sangiovese en Albana, maar hier is er ook ruimte voor experimenten met Balsamina- en Negretto-druiven. Sinds de oprichting in 2000 heeft Villa Papiano een biologische landbouw en een ambachtelijke benadering van de wijngaard aangenomen, met de grootste waardering voor het grondgebied en de rijkdommen van de wijnstok.

Villa Papiano is in de loop der jaren synoniem geworden voor contemporaneïteit die de lessen van de natuur waardeert, en jaar na jaar de stijl van zijn wijnen verfijnt zonder het karakter van de geteelde variëteiten te verraden. Uit de arme gronden van Modigliana ontstaan zo expressieve flessen, die vertellen over de koude dagen van de Val d'Ibola, maar ook over het licht en de bloemen van de ondergroei en de mariene mineraliteit. De Wijnmakerij lijkt niet alleen alle "grenzen" die haar hebben gekarakteriseerd sinds de eerste oogst in haar productie te hebben samengebracht, maar heeft ook bewezen deze te kunnen overstijgen door een nieuwe weg van wijnbouw te traceren die gericht is op een volledige groene integratie.