Sangiovese Rubicone Rosato 'Portocanale di Cesenatico' Leonardo Da Vinci 2024
De Sangiovese Rubicone Rosato 'Portocanale di Cesenatico' van het wijnhuis Leonardo da Vinci is een versie van de meest klassieke druif uit het gebied, maar in een roze uitvoering. De Sangiovese-druiven worden geoogst in Castrocaro Terme, Predappio en Bertinoro, tussen de prestigieuze gebieden van Romagna. Dankzij de vinificatie in staal behoudt het zeer frisse fruitaroma's, met hints van witte perzik en abrikoos. Fris, knapperig en smakelijk, ideaal bij visgerechten en rauwe vis.
De Sangiovese Rubicone Rosato ‘Portocanale di Cesenatico’ van de coöperatie Leonardo da Vinci is een fles die opvalt door zijn verfrissende en drinkbare smaak, ideaal voor wie op zoek is naar een aangename maar niet te zware drank. Als onderdeel van de collectie ‘1502 da Vinci in Romagna’ wordt de Rubicone Rosato ‘Portocanale di Cesenatico’ geproduceerd met druiven die in het hart van Romagna zijn geteeld, waarvan dit etiket de meest delicate kant vertegenwoordigt. De naam is een eerbetoon aan de Leonardeske Haven van Cesenatico, een belangrijk monument dat aan het begin van de 14e eeuw werd gebouwd en in 1502 werd bezocht door Leonardo da Vinci, die door Cesare Borgia was aangesteld om de civiele en militaire infrastructuur van het nieuwe hertogdom Romagna te controleren.
De ‘Portocanale di Cesenatico’ Leonardo da Vinci Sangiovese Rubicone Rosato is ontstaan uit een solide basis van Sangiovese-druiven gecombineerd met 15% andere blauwe druivensoorten. De druiven worden geteeld binnen de gemeenten Castrocaro Terme, Predappio en Bertinoro, op hoogtes tussen de 50 en 100 meter boven zeeniveau op bodems die zijn gevormd door klei en slib aan de voet van de heuvel, met meer aanwezigheid van skelet nabij de Apennijnen. In de kelder ondergaan de trossen een zachte persing gericht op het extraheren van de gewenste kleur, gevolgd door de alcoholische fermentatie van de most in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur met geselecteerde gisten. Ook in roestvrij staal vindt de rijping van 2 maanden op de fijne droesem plaats.
De Rubicone Sangiovese ‘Portocanale di Cesenatico’ Rosato van de wijnmakerij Leonardo da Vinci heeft een lichte roze kleur. De neus biedt delicate fruitige hints van perzik en abrikoos samen met sterke bloemige tonen. Fris, delicaat en sappig is de proeverij, gekenmerkt door een knapperige afdronk.