Sangiovese Superiore 'PorcaLoca!' San Biagio Vecchio 2024
Ambachtelijk
Biologisch en biodynamisch
Voor dagelijks gebruik“Porca Loca” is een frisse, fruitige en drinkbare interpretatie van de Sangiovese, verkregen door vinificatie in betonnen tanks. Het straalt expressieve, eenvoudige en directe aroma's uit van rode fruit en kersen en heeft een slanke en verfrissende smaak, glad, soepel en subtiel.
De rode “PorcaLoca” is de jongere, frisse en drinkbare versie van Sangiovese uit Romagna van de wijnmakerij San Biagio Vecchio. Een wijn van grote en onmiddellijke aangenaamheid, die vooral de frisse en fruitige kant van de Sangiovese uit Romagna benadrukt. Een expressief profiel dat ook de roeping van het ravennate gebied onderstreept om op natuurlijke wijze middellange rode wijnen te produceren die gemakkelijker te consumeren zijn. De zandrijke gronden geven de wijnen vooral finesse en lichtheid, zonder ze te verzwaren met een belangrijk lichaam en structuur of met dikke en ruwe tannine-structuren.
De druiven waarmee de Sangiovese “PorcaLoca” wordt geproduceerd, worden verbouwd in het heuvelachtige gebied van San Biagio Vecchio, in de provincie Faenza. De wijnstokken zijn 11 jaar oud en worden gekweekt volgens het guyot-systeem, met een noordoostelijke blootstelling, op ongeveer 200 meter hoogte, op gronden van gemiddelde samenstelling die gekenmerkt worden door de aanwezigheid van klei gemengd met zand. De oogst is handmatig, met selectie van de beste trossen in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats in beton, met een zeer korte schilweking van slechts 4 dagen, om extracties te vermijden die de structuur te veel verzwaren, vooral aan de tannine-kant.kort, slechts 4 dagen, om extracties te vermijden die de structuur te zwaar maken, vooral aan de tanninekant. Na de persing rijpt de Sangiovese di Romagna “PorcaLoca” enkele maanden in betonnen tanks voordat deze wordt gebotteld.
De Sangiovese “PorcaLoca” is een eerbetoon aan de jonge, lichte, onbezorgde wijn, met een expressieve frisse geur. Een rode wijn die bijna de ziel van een rosé benadert, met zeer delicate tannines, een slank lichaam, een aantrekkelijke en zeer aangename drinkervaring. De kleur is helder licht robijnrood. Het bouquet wordt gekenmerkt door extreme verfijning, met delicate bloemige noten, van viooltjes, aroma's van kers, framboos en kleine rode bessen. In de mond heeft het een grote frisheid, met een gemiddeld lichaam en sappig fruit, vol jeugdige uitbundigheid. De tannines zijn slechts een delicate tastbare sensatie, die de structuur van de wijn versterkt zonder deze te schrapen. De afdronk keert terug naar geurige en hartige noten. Aan tafel past het heel goed bij pasta of wit vlees.
van landbouw Italië of EU