Sangue di Giuda Francesco Quaquarini 2025

De Sangue di Giuda van Francesco Quaquarini is het etiket dat het beste de geschiedenis en de traditie van het Oltrepò Pavese vertegenwoordigt. Het is een sprankelende rode wijn met een aangename, eenvoudige, fruitige smaak en gekenmerkt door een gemakkelijke en zorgeloze drinkervaring. Het wordt geproduceerd met de historisch in dit gebied geteelde rode druivenrassen: Croatina, Barbera en Ughetta di Canneto. Het is een moderne en kwaliteitsvolle versie van de klassieke dagelijkse wijn, die nooit ontbrak op de tafels in Pavia. De lichte restsuiker en de sprankeling maken de wijn direct drinkbaar, zelfs jong, zonder te hoeven wachten op een rijpingsperiode die de tannines en de exuberante frisheid zou verzachten.

De Sangue di Giuda Quaquarini komt uit de wijk Monteveneroso van Canneto Pavese. Het is een uitgestrekt landgoed met 690 hectare aan wijngaarden, gelegen tussen de zachte heuvels van het Oltrepò Pavese. De wijngaarden worden beheerd in biologische landbouw en de productie is een getrouwe weerspiegeling van de gewoonten van het gebied. De de wijngaarden van Croatina, Barbera en Ughetta di Canneto worden geteeld in de velden rondom Canneto Pavese, in een heuvelachtig gebied op ongeveer 240 meter hoogte, op voornamelijk klei- en leemgrond. De oogst gebeurt handmatig en de druiven worden voor de fermentatie in roestvrijstalen tanks gebracht bij een temperatuur van 25-28 °C, met een schilweking van 4-8 dagen.

De Sangue di Giuda van Francesco Quaquarini is een klassieke versie van deze zoete en sprankelende rode wijn, die blijft het wijnsymbool van het Oltrepò Pavese en zijn roeping om makkelijke en eenvoudige wijnen aan te bieden. Het is ideaal om te proeven met een plateau van smakelijke vleeswaren uit de regio. Het heeft een robijnrode kleur met lichte paarse reflecties, die de jeugdigheid aanduiden. In de neus geeft het aroma's van kleine rode bessen, kersen, pruimen en bloemige tonen van viooltjes. De smaak is zoet en levendig, met een lichte sprankeling en een knapperig fruit. De afdronk is harmonieus en aangenaam. Het is een gemakkelijke en soepele fles, eentje die snel op is, ook dankzij de lage alcoholgraad.