Sangue di Giuda Francesco Quaquarini 2025

De Sangue di Giuda van Francesco Quaquarini is het etiket dat het beste de geschiedenis en de traditie van het Oltrepò Pavese vertegenwoordigt. Het is een sprankelende rode wijn met een aangename, eenvoudige, fruitige smaak en gekenmerkt door een gemakkelijke en zorgeloze drinkervaring. Het wordt geproduceerd met de historisch in dit gebied geteelde rode druivenrassen: Croatina, Barbera en Ughetta di Canneto. Het is een moderne en kwalitatieve versie van de klassieke dagelijkse wijn, die nooit op de tafels van Pavese ontbrak. De lichte restsuiker en de sprankeling zorgen ervoor dat de wijn meteen klaar is om te drinken, zelfs jong, zonder te hoeven wachten op een rijpingsperiode die de tannine-hoeken en de exuberante frisheid zou verzachten.

De Sangue di Giuda Quaquarini komt uit de wijk Monteveneroso van Canneto Pavese. Het is een uitgestrekt landgoed met 690 hectare wijngaarden, geteeld tussen de zachte heuvels van het Oltrepò Pavese. De wijngaarden worden beheerd volgens biologische landbouw en de productie is een trouw spiegel van de gewoonten van het gebied. De de wijngaarden van Croatina, Barbera en Ughetta di Canneto worden geteeld in de velden rond Canneto Pavese, in een heuvelachtig gebied op ongeveer 240 meter hoogte, op voornamelijk klei- en leemgrond. De oogst gebeurt handmatig en de druiven worden in roestvrijstalen tanks gefermenteerd bij een temperatuur van 25-28 °C, met een schilweking van 4-8 dagen.

De Sangue di Giuda van Francesco Quaquarini is een klassieke versie van deze zoete en sprankelende rode wijn, die blijft het wijnsymbool van het Oltrepò Pavese en zijn roeping om eenvoudige en gemakkelijke wijnen aan te bieden. Het is ideaal om te proeven met een plateau van smaakvolle vleeswaren uit de regio. Het heeft een robijnrode kleur met lichte paarse reflecties, die zijn jeugd aangeven. In de neus geeft het aroma's van kleine rode bessen, kers, pruim en bloemige tinten van viooltjes. De smaak is zoet en levendig, met een lichte sprankeling en een knapperig fruit. De afdronk is harmonieus en aangenaam. Het is een gemakkelijke en soepele fles, eentje die snel op is, ook dankzij de lage alcoholgraad.