Sant'Isidoro Maria Pia Castelli 2023
AmbachtelijkDe Sant'Isidoro is een rosé wijn uit de Marken, verkregen uit een blend van Sangiovese en Montepulciano druiven. De alcoholische fermentatie wordt uitgevoerd door inheemse gisten en de malolactische fermentatie vindt plaats in staal. Delicate aroma's van rozen, bosvruchten en mediterrane struikgewas geven leven aan een stevige en frisse body, verlevendigd door een mooie zoute aandrijving.
De rosé "Sant'Isidoro" is een levendige wijn, waarvan de drinkbaarheid nooit vermoeiend is, maar altijd boeiend. Het is een blend van Sangiovese en Montepulciano, druivensoorten die door de wijnmakerij Maria Pia Castelli worden verzorgd volgens biologische landbouwprincipes, met een hoogwaardig ambachtelijke filosofie, waarin kwaliteit altijd boven kwantiteit moet prevaleren. Een etiket met gevarieerde aroma's, dat in de mond een interessante zoute progressie onthult, wat bijdraagt aan het maken van de slok een bijna automatische handeling.
Deze "Sant'Isidoro" van Maria Pia Castelli komt tot leven dankzij een blend waarin, naast 50% Sangiovese, ook 50% Montepulciano te vinden is. De wijnstokken van deze twee variëteiten zijn gemiddeld 20 jaar oud en wortelen in een bodem die voornamelijk bestaat uit klei en ijzerhoudende componenten, gelegen op ongeveer 200 meter boven zeeniveau. De druiven, geteeld volgens biologische landbouwprincipes, fermenteren na de oogst alcoholisch in staal, dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, en ondergaan ook de "
malolactische fermentatie. Ook de rijping vindt plaats in staal, die een jaar duurt, waarna de wijn klaar is om gebotteld en verhandeld te worden.De wijn "Sant’Isidoro" onthult zich in het glas met een cerasuolo roze kleur, die zeer uitnodigend is om te zien. De aroma's die de neus omhullen vertellen voornamelijk van fruitige sensaties, aangevuld met bloemige tonen, mediterrane struikgewas en meer minerale accenten. In de mond is het een medium-bodied, evenwichtige wijn, met een slok gekenmerkt door een zoute ondertoon en een smaak die zich richt op fruit. Een etiket waarmee het wijnhuis Maria Pia Castelli een wijn biedt die bestemd is voor de zachtere smaken, die verlangen naar een rosé van aangename frisheid, ideaal om te genieten bij pizza's en gevulde focaccia's.