Santenay Vielles Vignes Domaine Chevrot 2021

De Santenay Vielles Vignes van Domaine Chevrot, afkomstig van prachtige wijnstokken van meer dan 50 jaar, die de kelder alleen met twee trekpaarden, Hôtesse en Valentine, bewerkt. Om de slok nog geuriger en lichter te maken, fermenteert de helft van de trossen als hele trossen. In de neus zijn er donkere tonen van braam, roos en jasmijn, vergezeld van geroosterde hints en een vleugje tabak. Op de tong is de slok fris maar gewoon, met een verrassende helderheid, die leidt naar de hartige en knapperige finale. Ideaal om te combineren met rood vlees en gerijpte kazen