Saperavi Anfora Our Wine 2022

De Saperavi van Our Wine is een wonderlijke wijn, een van die wijnen die ons het meest hebben gefascineerd en ontroerd tijdens onze proeverijen. Een fles Saperavi ontkurken betekent dat je in het glas, vandaag, de geschiedenis en de traditie van de wijnwereld hebt.

In de Kaukasus, tussen Europa en Azië, ligt Georgië; een land waar weinig over gesproken wordt, maar dat wijnliefhebbers weten hoe belangrijk het is voor de wijnwereld. Hier, duizend jaar geleden, begon alles: een perfect klimaat voor de wijnstok dankzij de duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en bergketens die de wijngaarden beschermen tegen de Siberische kou. In deze unieke terroirs ontstaat, in de regio Kakheti, de regio met de grootste wijnbouwcapaciteit, de Grand Cru Akhoebi van de Saperavi-druif. Een rode druif die de absolute protagonist van de regio is en die de wijnmakerij Our Wine, een perfect voorbeeld van een ontmoeting van culturen aangezien het voortkomt uit de samenwerking tussen Italiaanse en Georgische producenten, vinifieert volgens het principe van biodynamica.

De Saperavi van Our Wine is een robuuste, uitgesproken, belangrijke rode wijn, met een oneindige structuur die op de achterkant van het etiket belangrijke informatie geeft zoals de droge extract, de restsuiker en de totale sulfiet. De Saperavi van Our Wine presenteert zich in het glas met een mooie, zeer diepe robijnrode kleur die wordt doorkruist door paarse reflecties, soms violet, terwijl het in de neus een prachtige opeenvolging van bessen, dennenbos en jeneverbes onthult.

In de mond is de Saperavi van Our Wine romig, dicht, verleidelijk, vol, sappig, met een grote structuur, met een harmonieuze en zeer lange afdronk. De Saperavi van Our Wine is een rijke biodynamische wijn die de mond volledig tevreden achterlaat en die, dankzij het gebruik van de amfora, in staat is om emoties en fantastische sensaties te geven. De herontdekking van de geschiedenis: de Saperavi van Our Wine.