Saperavi Anfora Our Wine 2024
Wijnen van de wijnmakerDe Saperavi van Our Wine is een rode wijn uit Georgië met opmerkelijke concentratie en grote aromatische diepte, geproduceerd in terracotta amfora met eeuwenoude methoden: lange maceraties op steeltjes en schillen en totale afwezigheid van filtratie of overgieten. Intense, fruitige, gekruide, wilde en aardse aroma's begeleiden een zachte, frisse, volle slok met een ancestrale charme
De Saperavi van Our Wine is een geweldige wijn, een van die wijnen die ons het meest hebben betoverd en ontroerd tijdens onze proeverijen. Een fles Saperavi openen betekent dat je vandaag in je glas de geschiedenis en traditie van de wijnwereld hebt.
In de Kaukasus, tussen Europa en Azië, ligt Georgië; een land waar weinig over gesproken wordt, maar dat wijnliefhebbers weten hoe belangrijk het is voor de wijnwereld. Hier, duizend jaar geleden, begon alles: een perfect klimaat voor de wijnstok dankzij de duidelijke temperatuurverschillen tussen dag en nacht en bergketens die de wijngaarden beschermen tegen de Siberische kou. In deze unieke terroir ontstaat, in de regio Kakheti, de regio met de grootste wijnbouwcapaciteit, de Grand Cru Akhoebi van de Saperavi-druif. Een rode druif die de absolute hoofdrol speelt in de regio en die de wijnmakerij Our Wine, een perfect voorbeeld van een ontmoeting van culturen aangezien het voortkomt uit de samenwerking tussen Italiaanse en Georgische producenten, volgens het principe van biodynamica vinificeert.
De Saperavi van Our Wine is een robuuste, uitgesproken, belangrijke rode wijn, met een eindeloze structuur die op de achterkant van het etiket terugkomt.belangrijke informatie zoals het droge extract, de restsuikers en de totale sulfiet. De Saperavi van Our Wine presenteert zich in het glas met een prachtige diep robijnrode kleur die doorkruist wordt door paarse reflecties, af en toe violet, terwijl het in de neus een geweldige opeenvolging van bessen, dennenbos en jeneverbes biedt.
In de mond is de Saperavi van Our Wine romig, dicht, verleidelijk, vol, sappig, met een grote structuur, met een harmonieuze en zeer lange afdronk. De Saperavi van Our Wine is een rijke biodynamische wijn die de mond volledig tevreden achterlaat en die, dankzij het gebruik van de amfora, in staat is om emoties en fantastische sensaties te geven. De herontdekking van de geschiedenis: de Saperavi van Our Wine.