Saumur Blanc 'La Cerisaie' Domaine La Renière 2024
AmbachtelijkDe Saumur Blanc "La Cerisaie" van de Franse wijnmakerij Domaine La Renière is een Chenin die soepel en fris is, perfect om lichte dagelijkse maaltijden met vis en seizoensgroenten te begeleiden. Het wordt gemaakt van handmatig geselecteerde druiven in pure vorm en gefermenteerd met alleen inheemse gisten. De strogele kleur met gouden reflecties gaat gepaard met bloemige aroma's en citrusachtige sensaties, terwijl de mond geniet van een frisse, levendige, harmonieuze en gebalanceerde slok.
‘La Cerisaie’ Saumur Blanc is een strakke en levendige Franse witte wijn gemaakt door Domaine La Renière van uitsluitend Chenin Blanc-druiven, een inheemse witte druivensoort die in de loop der tijd beroemd is geworden om zijn extreme wijnbouwflexibiliteit en zijn energieke en vitale karakter. De huidige naam van deze druivensoort, afkomstig uit Anjou, kreeg hij in de 16e eeuw toen hij werd geplant in het gebied van Touraine nabij Mont Chenin. De Franse term “la cerisaie”, de titel van het etiket, verwijst naar de kersenboomgaard.
De Saumur Blanc Domaine La Renière ‘La Cerisaie’ is een expressie van pure Chenin Blanc van wijnstokken van 6 tot 25 jaar oud, geworteld in klei-kalkhoudende bodems rijk aan tufgips. Na de handmatige oogst worden de druiven voorzichtig geperst en het verkregen sap ondergaat spontane alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks. De daaropvolgende rijpingsperiode duurt enkele maanden en vindt plaats op de fijne droesem ,altijd in staal, zodat de varietale aroma's en de natuurlijke frisheid van de Chenin behouden blijven.
In het glas presenteert Domaine La Renière Saumur Blanc 'La Cerisaie' zich met een uitnodigende strogele kleur met gouden reflecties. Delicaat en geurend is het aromatische boeket, gedefinieerd door zoete citrusnoten, tropisch fruit en witte bloemen, versterkt door levendige minerale accenten. De smaak, met een grote smaak-neus overeenkomst, is vers, soepel en in balans, met een harmonieuze en minerale afdronk. Een Chenin die in staat is om de meest typische en directe stijl van de variëteit te belichamen, te combineren met een breed scala aan gerechten zoals verse kazen, verschillende pasta's en risotto's, zeevruchten en niet te sterk smakende witte vleesgerechten.