Saumur Champigny Chateau Yvonne 2022

De Saumur Champigny van Château Yvonne is een wijn afkomstig uit het dorp Parnay in de Loire-vallei, een plek die al eeuwenlang bekend staat als een van de beste voor de wijnbouw. De wijnmakerij werd opgericht in 1997 door het echtpaar Yvonne en Jean-François Lamunière samen met de oenoloog Françoise Foucault; in de loop der tijd zijn de bezittingen uitgebreid tot ongeveer 11 hectare. In 2020 werd het perceel grond dat aan Cabernet Franc was gewijd vervangen door een aanplant van Pineau d’Aunis en recentelijk zijn er 4 hectare wijngaard hersteld bij Clos de la Pouge, een prachtig perceel dat in 1947 is aangeplant. Tegenwoordig heeft de wijnmakerij 16 hectare aan bezittingen die zich uitstrekken binnen de Saumur Champigny-appellatie.

De Cabernet Franc-druiven van de Saumur Champigny van Château Yvonne worden sinds het jaar van oprichting van de wijnmakerij op een biologische manier verbouwd. De bodem waarop de wijngaarden zijn aangeplant bestaat uit kalksteen en tufsteen die als een spons werkt, waardoor de wijnstok het nodige water krijgt voor een volledigerijping; meer aan de oppervlakte is er een aanwezigheid van klei en zand. Het klimaat is oceaanachtig met milde temperaturen in de winter en niet overdreven warm in de zomer. De oogst wordt handmatig uitgevoerd met uiterste aandacht voor alle details die nodig zijn voor een uitstekende uitvoering van het werk; er volgt een fermentatie met inheemse gisten gedurende 4 weken en een korte malolactische fermentatie. Het rijpt 12 maanden in Franse eiken vaten.

De Saumur Champigy van Château Yvonne presenteert zich in het glas met een robijnrode kleur met intense reflecties. In de neus komt een intense bouquet van rode en zwarte vruchten vrij, kruidige tonen en een gekruid einde van zoethout; op de tong heeft het een elegante en verfijnde structuur met een aanhoudende afdronk die uitnodigt tot drinken. Het past perfect bij gegrild of gestoofd rood vlees, wild en eerste gangen met vegetarische bijgerechten. Deze wijn is perfect om formele gelegenheden te begeleiden, maar blijkt ook uitstekend op de feesttafel van de familie.aan de productie.