Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2020 - 75 cl
Perfect om cadeau te gevenDe Sauternes "Castelnau" van Chateau Suduiraut is een unieke en onderscheidende zoete wijn. Intense varietale geuren prikkelen de olfactorische sensatie, met tonen van gekonfijte fruit, honing, karamel, zoete specerijen en een citrusachtige ondertoon. Op de tong is het warm, omhullend en rond, met een goede persistentie en een subtiele terugkeer van lichte mineraliteit.
Chateau Suduiraut Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ is een zoete edelrotwijn met een complex en verleidelijk aromatisch profiel, ontworpen om al in de jeugd heerlijk te worden geproefd. Chateau Suduiraut is een historische wijngaard opgericht in 1580 door Leonard de Suduiraut en zijn wijnen worden al sinds jaar en dag beschouwd als een van de meest gewaardeerde Sauternes in omloop. De ‘Castelnau de Suduiraut’ is geen ‘kleine broer’ van de Chateau Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, het vlaggenschip van deze prestigieuze Bordeaux-wijnmakerij, maar is een wijn met een eigen unieke identiteit, waarvan de ontwikkeling al bij de keuze van de specifieke wijngaardpercelen is bepaald.
De ‘Castelnau de Suduiraut’ Sauternes van Chateau Suduiraut is afkomstig van een blend van Semillon en een klein percentage Sauvignon Blanc, druiven die worden verbouwd op ongeveer 50 kilometer ten zuiden van Bordeaux, aan de westkant van de rivier de Garonne, op grond die rijk is aan klei, zand en kiezels. De nabijheid van waterlopen, de frisse nachten en de ochtendnevels in
herfst gevolgd door zonnige dagen vormen de ideale voorwaarden voor het ontwikkelen van edelrot. Deze gewenste schimmel is te danken aan de schimmel botrytis cinerea die de trossen dehydrateert en unieke aroma's synthetiseert die de basis vormen voor de uniciteit van edelrotwijnen. De oogst gebeurt met de hand in meerdere rondes om uitsluitend de trossen te verzamelen waar de schimmel zich optimaal heeft ontwikkeld, waarbij de trossen met rot worden uitgesloten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 15 maanden in barrique, waarvan 25% nieuw, en wordt uiteindelijk gebotteld met een hoog restsuikergehalte.De Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ Chateau Suduiraut heeft een heldere goudgele kleur. In de neus zijn intense varietale aroma's van gekonfijt fruit, honing, karamel en zoete specerijen waarneembaar, gecombineerd met een prettige citrusachtige nuance. Warm en omhullend is de smaak, met een uitgesproken zoetheid ondersteund door een uitstekende minerale-zoute toets in een aanhoudende afdronk.