Sauternes 'Castelnau' Chateau Suduiraut 2022 - 37.5cl
Perfect om cadeau te gevenDe Sauternes "Castelnau" van Chateau Suduiraut is een unieke en onderscheidende zoete wijn. Intense varietale aroma's prikkelen de geurzin, met tonen van gekonfijte fruit, honing, karamel, zoete specerijen en een citrusachtige ondertoon. Op de tong is het warm, omhullend en rond, met een goede persistentie en subtiele terugkerende tonen van lichte mineraliteit.
Chateau Suduiraut Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ is een zoete edelrotwijn met een complex en verleidelijk aromatisch profiel, bedoeld om al op jonge leeftijd heerlijk te worden geproefd. Chateau Suduiraut is een historische wijnmakerij opgericht in 1580 door Leonard de Suduiraut en zijn wijnen worden al sinds jaar en dag beschouwd als een van de meest gewaardeerde Sauternes die er zijn. De ‘Castelnau de Suduiraut’ is geen ‘kleine broer’ van de Chateau Suduiraut Sauternes Premier Cru Classé, het vlaggenschip van deze prestigieuze Bordeaux-wijnmakerij, maar is een wijn met een eigen unieke identiteit, waarvan de ontwikkeling vanaf het begin is bepaald door de keuze van de specifieke wijngaarden.
De ‘Castelnau de Suduiraut’ Sauternes van Chateau Suduiraut is afkomstig van een blend van Semillon en een klein percentage Sauvignon Blanc, druiven die worden verbouwd op ongeveer 50 kilometer ten zuiden van Bordeaux, aan de westkant van de rivier de Garonne, op bodems rijk aan klei, zand en grind. De nabijheid van waterlopen, de frisse nachten en de ochtendmist
in de herfst gevolgd door zonnige dagen vormen de ideale voorwaarden voor het ontwikkelen van edelrot. Deze gewenste schimmel is te danken aan de schimmel botrytis cinerea die de trossen uitdroogt en unieke aroma's synthetiseert die de basis vormen voor de uniciteit van edelrotwijnen. De oogst gebeurt met de hand in meerdere rondes om uitsluitend de trossen te verzamelen waar de schimmel zich optimaal heeft ontwikkeld, waarbij de trossen met rot worden uitgesloten. De wijn rijpt vervolgens ongeveer 15 maanden in barriques, waarvan 25% nieuw, en wordt uiteindelijk gebotteld met een hoog suikerrest.De Sauternes ‘Castelnau de Suduiraut’ Chateau Suduiraut heeft een heldere goudgele kleur. In de neus zijn intense varietale aroma's van gekonfijt fruit, honing, karamel en zoete specerijen waarneembaar, gecombineerd met een prettige citrusachtige nuance. Warm en omhullend is de smaak, met een uitgesproken zoetheid ondersteund door een uitstekende minerale frisheid in een aanhoudende afdronk.