Sauternes 'Le Remparts de Bastor' Bastor - Lamontagne 2022 - 75cl

De Sauternes “Le Remparts de Bastor” van Bastor - Lamontagne is een zoete wijn die zich presenteert met een uitstekende prijs-kwaliteitverhouding, het resultaat van een meerdere eeuwen oude knowhow van de wijnmakerij, en de prijs waarvoor hij wordt aangeboden, echt voordelig. De lineariteit van de aroma's en smaken die zich tussen neus en mond opvolgen, valt op, in een continuïteit waarin de restsuiker, perfect in balans, essentieel blijkt voor een kwaliteitsvolle en nooit “saai” drankje. Een perfect etiket wanneer je jezelf een beetje wilt verwennen!

De wijn “Le Remparts de Bastor” van de wijnmakerij Bastor - Lamontagne is ontstaan uit de blend van Sèmillon, Sauvignon en Muscadelle, variëteiten die worden verbouwd in de gemeente Preignac, een van de vijf dorpen die bijdragen aan de denominatie. We bevinden ons in een terroir gekenmerkt door een ondergrond van silica-achtige stenen, die profiteert van een ideaal klimaat voor de vorming van die “noble schimmel” die, door een toename van de restsuiker in de druiven, isfundamenteel voor de creatie van Sauternes. De most fermenteert langzaam in hout, gedurende een totale periode van ongeveer 3-4 weken. De laatste fase van rijping vindt plaats in barrique en duurt tussen de 13 en 18 maanden. Gedurende het hele proces worden er geen klaringsoperaties uitgevoerd.

De “Le Remparts de Bastor” Sauternes van de wijnmakerij Bastor - Lamontagne presenteert zich visueel met een strogele kleur die neigt naar goud. Elegant en veelzijdig is de neus, vaardig in het ontwikkelen van een olfactorisch weefsel waarin tertiaire tonen afwisselen met de klassieke fruitige hints, waar ook een zoete honingtoets opduikt. In de mond heeft het een uitstekende body, ronde en zachte dankzij een brede slok, die evolueert met een frisse en zoete smaak, nooit kleverig. Een perfecte fles om cadeau te doen aan liefhebbers van zoete wijnen: met een Sauternes is het moeilijk om geen glimlach vol dankbaarheid terug te krijgen!