Sauvignon Blanc Ebner 2023

De Sauvignon Blanc van Ebner is een witte wijn gemaakt van een internationale druivensoort die in het zuidelijke deel van de Isarco-vallei aanwezig is sinds het einde van de 19e eeuw. Gedurende deze tijd heeft hij zich weten aan te passen aan arme gronden die elegante resultaten opleveren met een frisse en ziltige karakter, dankzij de grond die rijk is aan grind en mergel. In de wijngaard past de wijnmakerij Ebner bladverliezing en handmatige uitdunning toe om geconcentreerdere druiven voor suikers en aroma's te verkrijgen. In de neus herken je typische bergbloemen van Zuid-Tirol en wit vruchtvlees, met een lichte vanilleachtige afdronk. Op de tong is de frisheid scherp, gecombineerd met een ziltige noot die typisch is voor deze hoogtes. Aanbevolen in combinatie met vegetarische voorgerechten en canederli in bouillon