Sauvignon Blanc Ebner 2024

De Sauvignon Blanc van Ebner is een witte wijn gemaakt van een internationale druivensoort die sinds het einde van de 19e eeuw in het zuidelijke deel van de Isarco-vallei aanwezig is. Gedurende deze tijd heeft hij zich weten aan te passen aan arme gronden die elegante resultaten met een frisse en ziltige karakter opleveren, dankzij de rijke grind- en mergelgronden. In de wijngaard voert de wijnmakerij Ebner bladverwijdering en handmatige uitdunning uit om meer geconcentreerde druiven voor suikers en aroma's te verkrijgen. In de neus herken je typische bergwitte bloemen van Zuid-Tirol en wit vruchtvlees, met een lichte vanilleachtige afdronk. Op de tong is de frisheid scherp, gecombineerd met een ziltige noot die typisch is voor deze hoogtes. Aanbevolen in combinatie met vegetarische voorgerechten en canederli in bouillon