Sauvignon Blanc 'Les Lys du Moulin' Château Gros Moulin 2025
De 'Les Lys du Moulin' van Château Gros Moulin is een Sauvignon Blanc uit Bordeaux, vers, sappig en persistent. Gedeeltelijk gerijpt in eikenhout en gedeeltelijk in beton, deze witte wijn geeft fruitige tonen van abrikoos en sinaasappelschil, bloemige hints van lavendel en mentholachtige accenten. Geweldig om te nippen tijdens het aperitief met schotels van geitenkaas, maar ook samen met oesters en zeevruchten.
De Sauvignon Blanc 'Les Lys du Moulin' is een witte wijn uit de wijnregio Bordeaux die opvalt door zijn aroma's van citrus en bloemen, geproduceerd in het gebied van de Côtes de Bourg door Château Gros Moulin. Het gebied van de Côtes de Bourg ligt aan de rechteroever van de rivier de Dordogne, op een hoogte die overeenkomt met het punt waar de rivier de Dordogne samenkomt met de Garonne om de rivier de Gironde te vormen. In dit gebied produceert Château Gros Moulin sinds 1757 wijnen van hoge kwaliteit. De naam 'Les Lys du Moulin' betekent "de lelies van de molen", een bloem die ook op het etiket is afgebeeld.
'Les Lys du Moulin Côtes de Bourg Chateau Gros Moulin Sauvignon Blanc is gemaakt van uitsluitend druiven van de gelijknamige variëteit, geteeld volgens duurzame praktijken op klei- en kalkhoudende alluviale bodems. Na de oogst worden de trossen eerst zorgvuldig geselecteerd en vervolgens onderworpen aan een zachte persing, waarbij het aldus verkregen sap een spontane alcoholische fermentatie ondergaat in cementen tanks.cement. Na het fermentatieproces wordt de wijn gedurende 6 maanden gerijpt, waarbij de helft van de massa in eikenhouten vaten en de overige helft in beton wordt geplaatst.
Bij het zien vertoont de Côtes de Bourg Sauvignon Blanc Chateau Gros Moulin ‘Les Lys du Moulin’ een lichtgele kleur. Heerlijke aroma's van abrikoos, lychee, citrus, lelie en lavendel presenteren het geurprofiel, verrijkt met aangename tonen van menthol en amandel. Op de tong wordt de belangrijke zachtheid en rondheid goed ondersteund door de levendige frisheid die de sappige en aanhoudende progressie definieert, die ook consistent is met zijn citrusachtige en bloemige sensaties. Om de kenmerken van de wijn te benadrukken, is het ideaal om deze te serveren op een temperatuur van 10-12 °C in combinatie met visgerechten of gerechten op basis van asperges.