Sauvignon Castelvecchio 2024

De Sauvignon van de Friulaanse wijnmakerij Castelvecchio is een frisse en aromatisch rijke versie van deze beroemde Franse druivensoort, die in de tweede helft van de negentiende eeuw in Friuli Venezia Giulia arriveerde. De wijngaarden worden verbouwd in het gebied van de Goriziaanse Karst, in een gebied tussen de Sloveense grens en de Adriatische kust. Het is een Sauvignon met een typisch mediterraan en maritiem karakter, dat een intense aromatische geur uitstraalt, gekenmerkt door de aanwezigheid van rijp fruit, vegetale nuances en zachte tropische hints, die de slok breed, lang en aanhoudend maken.

De Sauvignon-wijn is een interpretatie van een van de beroemdste en meest geliefde witte druivensoorten ter wereld, vanwege zijn verleidelijke licht aromatische profiel. De wijnmakerij Castelvecchio cultiveert het op een prachtig landgoed, gelegen nabij het stadje Sagrado, op het plateau van de Goriziaanse Karst. De wijngaarden worden zachtjes gekust door de zon, door de milde briesjes van de nabijgelegen Middellandse Zee en geteisterd door de koude winden die fel uit het noordoosten waaien. De kalkrijke bodems, die ook in de Loirevallei bijzonder geliefd zijn bij de Sauvignon, zijn perfect om te groeien.uitdrukken met elegantie, verfijning en rijkdom aan aroma's. Zo ontstaat een wijn die trouw de variëteitskenmerken van de druif respecteert, verrijkt met enkele maritieme en mediterraan nuances, typisch voor het prachtige terroir van Carso.

De witte Sauvignon, geproduceerd door de wijnmakerij Castelvecchio, ontstaat uit een zachte persing van de beste trossen die rechtstreeks in de wijngaard zijn geselecteerd, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rust enkele maanden in staal voordat hij wordt gebotteld. In het glas presenteert hij zich met een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel biedt geurige tonen van witte perzik, lichte plantaardige hints, tonen van kruiden, zachte aroma's van ananas en de zoetheid van tropisch fruit. De slok is aromatisch intens en rijk, met een rijpe en expressieve mondcentrum. De afdronk is fris en harmonieus, met een afsluiting die terugkomt op aangenaam fruitige en kruidige tonen.