Sauvignon Castelvecchio 2024

De Sauvignon van de Friulaanse wijnmakerij Castelvecchio is een frisse en aromatisch rijke versie van deze beroemde Franse druif, die in de tweede helft van de 19e eeuw in Friuli Venezia Giulia arriveerde. De wijngaarden worden verbouwd in het gebied van de Gorizia Karst, in een gebied tussen de Sloveense grens en de Adriatische kust. Het is een Sauvignon met een typisch mediterraan en maritiem karakter, dat een intense aromatische samenstelling uitdrukt, gekenmerkt door de aanwezigheid van rijpe fruitnoten, plantaardige nuances en zachte tropische hints, die de slok breed, lang en aanhoudend maken.

De wijn Sauvignon is een interpretatie van een van de meest beroemde en geliefde witte druivensoorten ter wereld, vanwege zijn verleidelijke licht aromatische profiel. De wijnmakerij Castelvecchio verbouwt het in een prachtige landgoed, dat zich bevindt in de buurt van het stadje Sagrado, op het plateau van de Gorizia Karst. De wijngaarden worden zachtjes gekust door de zon, door de milde bries van de nabijgelegen Middellandse Zee en worden geblazen door de koude winden die heftig uit het noordoosten waaien. De kalkhoudende bodems, die bijzonder geliefd zijn bij de Sauvignon ook in de Loirevallei, zijn perfect om de druif met elegantie, verfijning en rijkdom aan aroma's te laten uitdrukken. Zo ontstaat een wijn die trouw de variëteitskenmerken van de druif respecteert, verrijkt met enkele maritieme en mediterrane nuances, typisch voor het prachtige terroir van de Karst.

De witte Sauvignon, geproduceerd door de wijnmakerij Castelvecchio, ontstaat uit een zachte persing van de beste trossen die rechtstreeks in de wijngaard zijn gekozen, gevolgd door fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn rust enkele maanden in staal voordat hij wordt gebotteld. In het glas presenteert hij zich met een heldere strogele kleur. Het aromatische profiel biedt geurige noten van witte perzik, lichte plantaardige tonen, kruidenachtige noten, zachte aroma's van ananas en de zoetheid van tropisch fruit. De slok is aromatisch intens en rijk, met een rijpe en expressieve mondcentrum. De afdronk is fris en harmonieus, met een afsluiting die terugkomt op aangenaam fruitige en kruidige tonen.