Sauvignon La Vis 2025
Voor dagelijks gebruikDe Sauvignon van La Vis combineert de rijke en expressieve aroma's die typisch zijn voor de druif met een frisse en minerale territoriale persoonlijkheid uit Trentino. Het is verkregen uit een vinificatie in staal en, voor een klein deel, in eikenhouten vaten en komt tot uiting in tonen van citrus, aromatische kruiden, fruit en tomatenblad. De smaak is zacht, fris, sappig en harmonieus
De witte Trentino Sauvignon wijn, gemaakt door de wijnmakerij La Vis, is een mooi manifest van de gebruikte druivensoort. Het is namelijk een leerzame fles, waarin de typische aroma's van de druif - tomatenbladeren en kruiden - duidelijk waarneembaar zijn, terwijl in de mond een slok met een verfrissend profiel domineert. Een etiket dat met veel plezier gedronken kan worden en dat goed samengaat met visgerechten. Het verrast bovendien echt door de zeer gunstige prijs-kwaliteitverhouding.
Deze Sauvignon is gemaakt van druiven die zijn geteeld met het Trentino pergola-systeem in de wijngaarden nabij het kleine dorp Giovo, op ongeveer 300-450 meter boven zeeniveau. Hier heeft de grond een franco-klei structuur. De trossen, zorgvuldig geselecteerd tijdens de oogst, worden ontsteeld en de bessen worden geperst. Daarna volgt de statische decantatie en de fermentatie vindt voor 90% van de massa plaats in staal, terwijl het resterende deel in hout fermenteert. Dit gecoördineerd gebruik van staal en hout gaat ook door tijdens de rijpingsfase met dezelfde
verhoudingen, gedurende een periode van 5-6 maanden waarin de wijn op de fijne droesem blijft.De Sauvignon van La Vis presenteert zich in het glas met een kleur die doet denken aan strogeel. De aroma's die de neus omhullen bewegen zich op typisch varietale tonen, met plantaardige en citrusachtige accenten die afwisselend diepere geuren van kruiden en tomatenblad aanvullen. Bij de proeverij heeft hij een lichte body, met een omhullende slok op de tong, gekenmerkt door een verfrissende en minerale smaak; het eindigt met een finale met goede persistentie. Een fles waarmee de coöperatie La Vis ons een van de klassiekers van de Trentino wijnbouw presenteert.