Sauvignon 'Lafoa' Colterenzio 2024
De Sauvignon Lafòa is een witte wijn uit Zuid-Tirol die behoort tot de meest prestigieuze en historische lijn van de wijnmakerij Colterenzio. Het is een rijke expressie van waardevolle elegantie, aangenaam fris, harmonisch en evenwichtig, die eindigt met een lange en aanhoudende afdronk.
De wijn Sauvignon "Lafòa" is een witte wijn met een grote smaakvolledigheid, met een uitstekend ontwikkeld aromatisch spectrum. Een product van uitstekende kwaliteit, zoals blijkt uit de erkenningen die in de loop der jaren zijn verkregen, dat bovendien in staat is om een verdere periode van evolutie in de kelder aan te gaan, wat niet alleen garandeert dat het de tand des tijds kan doorstaan, maar ook zijn charme kan vergroten. Een etiket dat behoort tot de meest prestigieuze lijn van het volledige assortiment van Colterenzio, en ons meeneemt naar een dimensie waar dromen werkelijkheid worden.
Deze witte Sauvignon "Lafòa" is ontstaan uit het exclusieve gebruik van een internationale druif die wereldwijd wordt verbouwd, de Sauvignon. Het team van de wijnmakerij Colterenzio teelt de wijnstokken van deze variëteit in wijngaarden die worden gekenmerkt door een ondergrond van zand en grind, van morenische oorsprong. De opbrengsten worden altijd zeer laag gehouden, en overschrijden nooit de 45 hectoliter per hectare, waardoor altijd organoleptisch perfecte trossen worden gegarandeerd. De druiven, eenmaal aangekomen in de ruimtestoegewezen aan de vinificatie, macereren ze kort op de schillen, fermenterend zowel in staal als in barrique, waar ook gedeeltelijk de malolactische fermentatie plaatsvindt. De rijping duurt 8 maanden, en de helft van de uiteindelijke massa rijpt in staal, terwijl de andere in hout rust.
De Sauvignon "Lafòa" is een wijn die in het glas verschijnt met een heldere gouden gele kleur, beslist stralend. Rijk en gelaagd is het geheel van aroma's dat de neus omhult, dat, van exotisch fruit tot bergkruiden, reikt tot typisch variëteitssensaties, zoals tomatenblad. Bij de proeverij heeft hij een goede body, ronde, sappige en smakelijke, met een slok gekenmerkt door een aangename frisheid; het valt op door de afdronk, die een uitstekende persistentie heeft. Een etiket dat de excellentie van de Alto-Adige wijnbouw belichaamt, zoals blijkt uit de uitstekende erkenningen die het heeft ontvangen van de belangrijkste Italiaanse referentiegidsen.