Sauvignon Marlborough Nau Mai 2023
De Sauvignon Nau Tau is een frisse en aromatische witte wijn uit Marlborough, in het noorden van het Zuidereiland van Nieuw-Zeeland. Het veroverd de mond met zijn intense aromatiek en de geur van tropisch fruit, citrusvruchten, paprika en kruidige tonen. De smaak is van sprankelende frisheid en soepelheid, met een grote volheid.
De Sauvignon Blanc Marlborough gemaakt door Nau Mai vertegenwoordigt de essentie van een enthousiaste benadering van wijn, met de onmiddellijkheid van uitgesproken geuren, doordringende en tropische aroma's en een groot evenwicht tussen aangename zachtheid en levendige frisheid. Een uitstekende synthese, kortom, van de manier waarop wij naar Nieuw-Zeeland kijken: een land met een duidelijk jonge wijnbouwcultuur, maar met een absoluut top terroir en druivenrassen potentieel.
De Sauvignon van Nau Mai is gemaakt van pure Sauvignon Blanc druiven uit de regio Marlborough: we bevinden ons in het noordelijke deel van het Zuidereiland, het gebied dat misschien het beste de onvoorspelbaarheid van het oceaanklimaat weet te combineren met een gematigder, meer mediterraan verloop. Het is hier dat een van de meest veeleisende internationale witte bessen een comfortabele thuis heeft gevonden, in bodems die eeuwen geleden zijn gevormd binnen grindbedden en gekenmerkt worden door zandige gronden met een kleimatrix. De druiven worden 's nachts geoogst en in de kelder ontsteeld om te worden gestart met de fermentatie in thermoregulated roestvrijstalen tanks. Na het werk van de geselecteerde gisten, gaat men over tot het persen en een rijping van enkele maanden in roestvrij staal, om vervolgens over te gaan tot een vrij vroege botteling, zodat de versheid van de primaire aroma's volledig behouden blijft.
Sauvignon Blanc Marlborough van Nau Mai heeft een typische heldere, briljante strogele kleur. Het bouquet van geuren komt op een verbluffende manier de neus binnen, geheel samengesteld uit tropische tonen en aromatische intensiteit: onmiddellijk de tonen van lychee, gevolgd door de zuurzoete sensaties van maracuja en roze grapefruit. De achtergrond wordt gekenmerkt door de precieze plantaardige hints van gemaaid gras en tomatenblad, tot aan de tonen van verse groene paprika. De proeverij is zeker in overeenstemming met het hele geurige potpourri, en onthult dan een subtiele en vrij aanhoudende minerale noot die zich verbindt met de tropische en kruidige rondingen. Het is een zeer frisse witte wijn die geen rechtvaardiging nodig heeft om geopend en genoten te worden: het past perfect bij gezelschap en enthousiasme.