De Sauvignon "Merus" van het wijnhuis Tiefenbrunner is een witte wijn die gebaseerd is op eenvoud, verfijning en expressiviteit, zowel varietaal als territoriaal. Het vertegenwoordigt een van de facetten van de “witte druif” van Alto Adige, een land dat zich onderscheidt door het geven van druiven die gekenmerkt worden door frisheid en aromatische verfijning. De persoonlijke toets van het wijnhuis Tiefenbrunner verfijnt en benadrukt wat de natuur biedt. Elke activiteit die zowel in de kelder als in het veld wordt uitgevoerd, heeft vooral respect en bescherming van het milieu als prioriteit, dat vrij wordt gelaten om zich uit te drukken in de grootste mogelijke transparantie.

Tiefenbrunner Sauvignon "Merus" is gemaakt van 100% druiven van de gelijknamige variëteit. Ze komen van wijngaarden gelegen in de heuvelachtige gebieden van Cortaccia, Penone en Niclara, op een hoogte tussen de 290 en 500 meter boven zeeniveau. De wijnstokken zijn op het zuidoosten gericht en groeien op bodems die bestaan uit kalkstenen grind en morene sedimenten. De oogst vindt handmatig plaats en maakt het mogelijk om onbeschadigde trossen naar de kelder te transporteren en van

kwaliteit. Eenmaal geperst, wordt de verkregen most vergist in stalen containers. 4 maanden rust op zijn eigen gist in stalen containers definieert de rijpingsfase, vóór de botteling.

De Sauvignon Tiefenbrunner heeft een heldere strogele kleur, met groene reflecties. Zijn geur vertoont een kruidige indruk die doet denken aan brandnetel, salie en munt, tegen een achtergrond van vlierbloesem. In de mond onthult het de frisheid van zijn jeugd en zijn spontaniteit, al verrijkt met een mooie balans. Het heeft een volle body en een levendige mineraliteit. Het is een witte wijn die is ontworpen om zorgeloze en sociale momenten te begeleiden, maar ook om deel te nemen aan een traditionele Alto Adige lunch, waarvan deze Sauvignon een integraal onderdeel is.

Sauvignon 'Merus' Tiefenbrunner 2024

Classificatie

Alcoholpercentage

Formaat

Extra informatie

Temperatuur

Glas

Wanneer drinken