Sauvignon 'Stein' Nals Margreid 2024

De Sauvignon “Stein” Nals Margreid is een van die wijnen die in staat zijn om degenen die het geluk hebben het te proeven te ‘fideliseren’. Het is een etiket dat behoort tot de lijn van de ‘selecties’ van de wijnmakerij, dus met bijzondere aandacht behandeld om de essentie van wat Sauvignon is in de uiteindelijke slok te brengen. De variëteit is inderdaad duidelijk aanwezig, zowel in de neus als in de mond, waar smaken en smaken die, bijna ‘didactisch’, deze druif vertellen, te vinden zijn. Een impactvolle fles die ruimte verdient op de planken van liefhebbers van witte wijnen uit Noord-Italië. 

De “Stein” is een pure Sauvignon die de wijnmakerij Nals Margreid produceert uit druiven die zijn geteeld in verschillende percelen binnen Alto Adige. We bevinden ons op gronden die gekenmerkt worden door een percentage porfier dat in grind en kalksteen is opgelost. De oogst vindt strikt met de hand plaats, en de geoogste trossen worden onmiddellijk overgebracht naar de ruimtes die zijn bestemd voor de wijnbereiding, waar de ontsteeling plaatsvindt. De geselecteerde bessen worden vervolgens zachtjes geperst,vriendelijk, en het sap begint de fermentatie in roestvrijstalen containers, waar ook de rijpingsfase plaatsvindt, op de droesem voor in totaal 5 maanden.

De “Stein” Sauvignon gemaakt door het wijnhuis Nals Margreid “ontsteekt” in het glas met een heldere strogele kleur, gekenmerkt door een paar lichte groenachtige strepen aan de rand. Verfrissend zijn de eerste momenten die de benadering van het glas naar de neus markeren, gevolgd door voornamelijk fruitige en bloemige aroma's, duidelijk varietaal. In de mond is het licht van lichaam, met een levendige en sprankelende slok, die het gehemelte nauwkeurig omhult dankzij een frisse en licht plantaardige slok. Een fles die, naast de vele positieve kwaliteiten, ook nuttig is in de keuken, en stijlvol en harmonisch de aperitiefuren en maaltijden begeleidt.