Sauvignon 'Tannenberg' Manincor 2024

De witte Sauvignon “Tannenberg” presenteert zich als een wijn waarin helderheid, complexiteit en frisheid de indicatoren zijn om te begrijpen. Een etiket dat het resultaat is van de benadering van Michael Goëss-Enzenberg, eigenaar van de wijnmakerij Manincor, die natuur, passie en traditie in één geheel verenigt, om authentieke en expressieve producten te creëren. Precies zoals deze “Tannenberg”, die zich presenteert met de waardigheid en rust van iemand die weet groot te zijn, langzaam veroverend, zonder de noodzaak om zijn kwaliteiten op een brutale manier te onthullen. De charme van vriendelijkheid, direct in het glas, om de schoonheid van een witte wijn uit Alto Adige te proeven.

Deze “Tannenberg” Sauvignon komt van de gelijknamige druiven, geteeld door de wijnmakerij Manincor op het landgoed Lieben Aich in Terlano. De wijngaarden, gelegen op ongeveer 380 meter boven zeeniveau, wortelen in een zand-porfierische bodem van vulkanische oorsprong. De druiven, eenmaal geoogst en naar de ruimtes voor de wijnbereiding gebracht, worden ontsteeld, om vervolgens macereren gedurende 12 uur; de fermentatie vindt spontaan plaats, dankzij de aanwezigheid van inheemse gisten, in eiken vaten. Ook in hout rijpt de wijn ongeveer 9 maanden, terwijl hij op de fijne droesem blijft tot het moment van bottelen.

De wijn “Tannenberg” Sauvignon ontwikkelt zich in het glas met een gouden, stralende en heldere kleur. In de neus zijn er duidelijke verwijzingen naar fruit, verrijkt met lichte aroma's die aan plantaardig doen denken. Bij de proeverij is hij medium vol, dynamisch, met een verfrissende en aantrekkelijke smaak, gekenmerkt door een evenwichtige slok, met een zeer aanhoudende afdronk. Een etiket van Manincor, ideaal om te proeven tijdens diners met vis, zowel uit de zee als uit zoetwater, bereid op verschillende manieren.