Sauvignon Volpe Pasini 2025
De Sauvignon van Volpe Pasini is een witte wijn uit de Colli Orientali del Friuli die opvalt door zijn typische aromatische stempel. Rijpt in staal, valt op in de neus door een fruitig, plantaardig en kruidig boeket, getekend door nuances van tomatenblad, citrusvruchten, gemaaid gras en wit fruit. De smaak is sappig, elegant en omhullend, doordrenkt met een lange frisheid en een minerale toets
De Sauvignon van de Friulaanse wijnmakerij Volpe Pasini komt uit het prachtige gebied van de Colli Orientali. De beroemde druivensoort van Franse oorsprong wordt al eeuwenlang in Friuli verbouwd, waar het een koel, zonnig klimaat en ideale grondomstandigheden heeft gevonden die aan zijn behoeften voldoen. Dankzij deze bijzondere pedoclimatische omstandigheden, geeft het wijnen met een uitgesproken persoonlijkheid, geurige en intense witte wijnen. Het etiket van de Classica-lijn biedt een jonge en frisse interpretatie, waarin vooral de variëteitseigenschappen van de druif naar voren komen. Het is een ideale fles om de typiciteit van de Friulaanse Sauvignon te waarderen, gekenmerkt door aromatische bloemige geuren, fruitige aroma's en typische plantaardige nuances.
De Pasini Sauvignon is een van de meest representatieve en beroemde etiketten van deze realiteit. De Friulaanse wijnmakerij verbouwt meer dan 50 hectare wijngaarden op de heuvels van Prepotto en Togliano, in het gebied van de Colli Orientali. Zijn flessen worden bijzonder gewaardeerd om hun vermogen om het terroir met directe helderheid te interpreteren, met wijnen van een profiel oprechte en echte. Aan het einde van de oogst worden de trossen voorzichtig geperst en de most wordt in roestvrijstalen tanks gefermenteerd. De wijn wordt op de markt gebracht na enkele maanden rust in roestvrijstalen tanks, gevolgd door een korte rijping in de fles, zodat de exuberante variëteit rijkdom intact blijft.
De Sauvignon van Volpe Pasini is een mooie expressie van deze zeer geurige en licht aromatische witte wijn, die altijd geliefd is bij liefhebbers. Het is een versie van grote expressieve balans, die perfect rijkdom en elegante finesse weet te combineren. In het glas presenteert het zich met een licht strogele kleur en verspreidt intense geuren die doen denken aan bloemige tonen, aroma's van wit fruit, tropische nuances en kenmerkende verwijzingen naar de plantaardige wereld van brandnetel, tomatenblad en groene paprika. Harmonisch en persistent, biedt het een lange en rijke slok, die eindigt met een gevoel van heldere minerale frisheid. Het is een fles van groot plezier, om te proeven met zeevruchten of schaaldieren.