Savagnin 'Origine' Domaine Courbet 2023

De Savagnin ‘L'Origine’ van Domaine Courbet komt van historische wijnstokken op de betoverende gekleurde marne van de Jura, waar de Savagnin zijn hoogste expressie vindt. Het rijpt enkele maanden onder flor, waar het aangename aroma's ontwikkelt die typisch zijn voor gecontroleerde oxidatie, een techniek die deze regio beroemd heeft gemaakt. In de neus komen geuren van gekookte appel en witte bloemen vrij, met delicate tonen van geroosterde noten en kastanjehoning. Op de tong heeft het structuur, met frisheid en mineraliteit die zich verweven met een omhullend lichaam. Perfect bij de grote kazen van de regio zoals een Comté van 24 maanden oud.