Domaine Courbet
Gelegen in het hart van de vallei van Baume-les-Messieurs, een van de meest fascinerende plekken in de Jura, vertegenwoordigt Domaine Courbet een van de historische realiteiten van deze regio. Opgericht in 1869, wordt het domaine vandaag de dag geleid door Jean-Marie en Damien, die een familietraditie van meer dan een eeuw hebben geërfd en vernieuwd. Nevy-sur-Seille, de locatie van de wijnmakerij, is een betoverend dorp dat zich bevindt in een gebied met een sterke wijnbouwidentiteit, beroemd om de productie van karakteristieke wijnen zoals die van de denominaties Château-Chalon en Côtes du Jura. Het pad van Domaine Courbet is gemarkeerd door een belangrijke evolutie: van gemengde oorsprongen, tussen veeteelt en graanteelt, is men gekomen tot een exclusieve toewijding aan de wijnstok, waarmee het bedrijf zich heeft gevestigd als een van de protagonisten van de Franse en internationale wijnscene, vooral dankzij de waardering van inheemse druivenrassen en de steeds groeiende kwaliteit van zijn wijnen.
bevorderen een optimale rijping van de druiven. De bodems in het gebied bieden grote complexiteit: de Savagnin, geteeld op 4 hectare, groeit op blauwe, grijze en rode mergel, terwijl de Chardonnay (3,05 hectare) zich ontwikkelt op kleigronden met aanwezigheid van kalksteen. De rode druivenrassen, zoals Trousseau en Poulsard, vinden onderdak op mergel met kalksteenpuin, kenmerken die structuur en finesse aan de wijnen geven. Sinds 2004 is de familie begonnen met de omschakeling naar biodynamische wijnbouw, voltooid in 2015, en sinds 2016 dragen alle wijnen het biologische certificaat, als bewijs van een filosofie die traditie, duurzaamheid en aandacht voor biodiversiteit verenigt.
Domaine Courbet is vandaag de dag bekend om zijn productie die verbonden is met de symbolische druivenrassen van de Jura, met bijzondere aandacht voor oxidatieve wijnen en de Savagnin, de basis van de beroemde Vin Jaune. Onder de meest representatieve producten springen de etiketten Château-Chalon en Côtes du Jura eruit, wijnen die op authentieke wijze de mineraliteit van de bodems en de typiciteit van het gebied uitdrukken. De constante zoektocht naar kwaliteit, samen met een moderne en natuurvriendelijke visie, maakt het domaine tot een referentiepunt voor wijnliefhebbers en professionals.
Gelegen in het hart van de vallei van Baume-les-Messieurs, een van de meest fascinerende plekken in de Jura, vertegenwoordigt Domaine Courbet een van de historische realiteiten van deze regio. Opgericht in 1869, wordt het domaine vandaag de dag geleid door Jean-Marie en Damien, die een familietraditie van meer dan een eeuw hebben geërfd en vernieuwd. Nevy-sur-Seille, de locatie van de wijnmakerij, is een betoverend dorp dat zich bevindt in een gebied met een sterke wijnbouwidentiteit, beroemd om de productie van karakteristieke wijnen zoals die van de denominaties Château-Chalon en Côtes du Jura. Het pad van Domaine Courbet is gemarkeerd door een belangrijke evolutie: van gemengde oorsprongen, tussen veeteelt en graanteelt, is men gekomen tot een exclusieve toewijding aan de wijnstok, waarmee het bedrijf zich heeft gevestigd als een van de protagonisten van de Franse en internationale wijnscene, vooral dankzij de waardering van inheemse druivenrassen en de steeds groeiende kwaliteit van zijn wijnen.
bevorderen een optimale rijping van de druiven. De bodems in het gebied bieden grote complexiteit: de Savagnin, geteeld op 4 hectare, groeit op blauwe, grijze en rode mergel, terwijl de Chardonnay (3,05 hectare) zich ontwikkelt op kleigronden met aanwezigheid van kalksteen. De rode druivenrassen, zoals Trousseau en Poulsard, vinden onderdak op mergel met kalksteenpuin, kenmerken die structuur en finesse aan de wijnen geven. Sinds 2004 is de familie begonnen met de omschakeling naar biodynamische wijnbouw, voltooid in 2015, en sinds 2016 dragen alle wijnen het biologische certificaat, als bewijs van een filosofie die traditie, duurzaamheid en aandacht voor biodiversiteit verenigt.
Domaine Courbet is vandaag de dag bekend om zijn productie die verbonden is met de symbolische druivenrassen van de Jura, met bijzondere aandacht voor oxidatieve wijnen en de Savagnin, de basis van de beroemde Vin Jaune. Onder de meest representatieve producten springen de etiketten Château-Chalon en Côtes du Jura eruit, wijnen die op authentieke wijze de mineraliteit van de bodems en de typiciteit van het gebied uitdrukken. De constante zoektocht naar kwaliteit, samen met een moderne en natuurvriendelijke visie, maakt het domaine tot een referentiepunt voor wijnliefhebbers en professionals.
