Scaia Bianco Tenuta Sant'Antonio 2025
Scaia Bianco is een lichte witte wijn op basis van Chardonnay, Garganega en Trebbiano di Soave. De aroma's zijn bloemig met citrusachtige hints en het smaakprofiel is beslist fris, met een levendige combinatie van zoutheid en mineraliteit.
De Venetiaanse wijn Scaia Bianco is een product van Tenuta Sant'Antonio dat opvalt door de frisheid die het vanaf de eerste slok biedt. Het is een blend van Garganega, Chardonnay en Trebbiano di Soave, zeer evenwichtig, waarin elke variëteit iets van zichzelf aan het eindresultaat weet bij te dragen. Deze meesterlijke assemblage bevestigt opnieuw de waarde van een wijnhuis als Tenuta Sant'Antonio, een moderne producent en een referentiepunt voor de hele regio van Verona. Een etiket dat wordt aanbevolen om nu te openen.
Deze Scaia Bianco wordt gemaakt door de wijnmakerij Sant'Antonio op basis van een blend van witte druivenrassen, waar we Garganega, Trebbiano di Soave en Chardonnay vinden. De wijnstokken van deze drie variëteiten groeien met het pergola- en guyotsysteem, waarbij de wortels zich in een bodem met voornamelijk grindachtige ondergrond bevinden, gelegen op een hoogte van ongeveer 100 meter boven zeeniveau. Na de oogst, die met zorg en aandacht wordt uitgevoerd, macereren de druiven koud voor iets meer dan een week, waarbij ze de
alcoholische fermentatie in roestvrijstalen containers, bij een gecontroleerde temperatuur van 14-15 graden. Vervolgens gaat men over naar de rijpingsfase, waarin de wijn enkele maanden rust, altijd in staal, totdat hij klaar is om gebotteld te worden.Scaia Bianco Tenute Sant'Antonio manifesteert zich visueel met een typisch strogele kleur, doorkruist door lichte reflecties die neigen naar groenachtig aan de rand. Het geurenspectrum draait om bloemige sensaties, verrijkt met citrusachtige tonen en nuances van exotisch fruit. Bij de proeverij heeft het een lichte body, drinkbaar, subtiel, met een frisse slok, die zich onderscheidt door een zoute finale. Een etiket van Sant'Antonio dat ideaal is om te nippen in combinatie met een zomerse visdiner.