Schiava 'Upupa Rot' Weingut Abraham 2022
Ambachtelijk"Upupa Rot" van Weingut Abraham is een delicate en soepele rode wijn uit Zuid-Tirol, gemaakt van Schiava en een klein deel Pinot Noir. Het drukt frisheid, geurigheid en sappigheid uit, met een intense en pure structuur, rijk aan aroma's van bosvruchten, aardbei, kers, roos en vanille
De Schiava “Upupa Rot” van Weingut Abraham is de wijn van de traditie, gewijd aan de meest beroemde inheemse rode druivensoort van Alto Adige. De ware protagonist van de Alto Adige-wijngaard, de Schiava is eeuwenlang de meest geteelde variëteit geweest, tot de revolutie van de naoorlogse periode, die de geleidelijke opkomst van internationale witte druivensoorten zag. Tegenwoordig wordt het nog steeds verbouwd in de klassieke gebieden met steeds nauwkeurigere vinificaties, die de verse, fruitige, geurige en elegante karakter benadrukken. De expressieve finesse maakt het zeer veelzijdig aan tafel en aangenaam om te proeven, zelfs in de zomer, op een licht koele temperatuur van 12-14 °C.
“Upupa Rot” is een versie van Schiava van uitstekende kwaliteit, gemaakt door een van de meest interessante wijnhuizen van Alto Adige. Weingut Abraham produceert ambachtelijke wijnen van hoge kwaliteit die op directe wijze de kenmerken van het gebied uitdrukken. De druiven komen van wijngaarden gelegen in Rosslauf, in het gebied tussen Appiano en Caldaro, in een heuvelachtig gebied op een hoogte van 450 meter boven zeeniveau met een goed zonnige blootstelling. De bodems zijn van oude morene oorsprong, met componenten van porfier en recentere alluviale afzettingen. De wijnstokken zijn meer dan 50 jaar oud en worden gekweekt volgens het traditionele pergola-systeem. De trossen worden in de wijngaard geselecteerd vóór de oogst en mogen zo lang mogelijk rijpen om de maximale aromatische rijkdom te verkrijgen. Na de oogst volgt een volledige ontsteeling. Daarna vindt de fermentatie plaats in houten vaten, met alleen inheemse gisten en een schilweking van ongeveer drie weken. De wijn rijpt 15 maanden op fijne droesem in eiken vaten van 500 liter.
De rode Schiava "Upupa Rot" van Weingut Abraham is gemaakt met een meerderheid van Schiava, aangevuld met een klein percentage Pinot Nero, dat bijdraagt aan de elegantie en verfijning van de wijn. In het glas presenteert het zich in een heldere, lichte robijnrode kleur. Het bouquet wordt gekenmerkt door delicate bloemige geuren, aroma's van frambozen, rode bessen, marasca, bosaardbeien, nuances van vanille en delicate specerijen. Glijdend en soepel op de tong, heeft het een slok van sappig fruit, met geurige aroma's, fijne tannines en een zeer frisse, smakelijke afdronk.