Schioppettino di Cialla Ronchi di Cialla 2019
De Schioppettino van Ronchi di Cialla is een rode wijn voor veroudering, met een vol en complex profiel. Na een rijping van minstens 14 maanden in barrique komt hij tot uiting in een bouquet rijk aan bosvruchten, gedroogde bloemen en specerijen. De smaak is vol, fluweelachtig en zeer elegant, met goed geïntegreerde tannines
De Schioppettino di Cialla is een rode wijn die, gedurende de verschillende jaren, de lof en interesse heeft gekregen van de belangrijkste vakpers, en zelfs de nationale grenzen heeft overschreden met interessante scores in Amerikaanse tijdschriften. Het is een fles waarin de Schioppettino, autochtone uit Friuli, zich presenteert met de typische aroma's in de neus, die opent naar een slok met een goede structuur, waarin mineraliteit en frisheid goed in balans zijn.
Deze Schioppettino di Cialla komt uit die wijngaarden gelegen in de Valle di Cialla, meer precies binnen de gemeente Prepotto. We bevinden ons in een terroir op ongeveer 150-200 meter boven zeeniveau, gekenmerkt door een voornamelijk mergelachtige ondergrond. De trossen, na de oogst, worden naar de ruimtes voor de wijnbereiding van de wijnmakerij Ronchi di Cialla gebracht, waar ze worden ontsteeld. De druiven worden vervolgens geperst en gaan naar de volgende fase van wijnbereiding. De rijping vindt plaats in twee fasen: eerst rust de wijn voor 14-18 maanden in barrique en daarna, na het bottelen, gaat het verder metde eigen verouderingsproces direct in glas, voor een totaal van minstens 30 maanden.
De wijn Schioppettino di Cialla ontwikkelt zich visueel met een robijnrode kleur, doorkruist door reflecties die neigen naar paars in de nagel. De olfactorische analyse biedt rijke en complexe noten, waar fruit afwisselend is met tonen van gedroogde bloemen en aroma's van specerijen en zoethout. Bij de proeverij heeft het een uitstekende body, breed en omarmend op de tong, met een slok die leunt op een mooie zoute en frisse ader, ondersteund door tannines die fijn geïntegreerd zijn in de algemene structuur. De wijnmakerij Ronchi di Cialla interpreteert een van de meest representatieve autochtone variëteiten van de Friulaanse wijnbouw.