Schioppettino di Prepotto Vigna Petrussa 2021
De Schioppettino van Prepotto van Vigna Petrussa is een van de meest representatieve wijnen van dit type: een intense en kruidige rode wijn, gerijpt gedurende 18 maanden in nieuwe barriques. In de neus komen aroma's van bosgrond naar voren met typische peperige nuances. De smaak is vol, zacht en volmondig, elegant en persistent
De Schioppettino di Prepotto van Vigna Petrussa komt uit het meest oostelijke deel van het Friuli-Venezia Giulia-gebied, precies in de gemeente Albana. De geschiedenis van de wijnmakerij begint in de 19e eeuw met de familie Petrussa die deze gronden begint te bewerken met granen en wijnstokken, en ook de veeteelt van koeien en paarden combineert, die worden gebruikt in de landbouw en voor de handel met Hongarije. Grootmoeder Giuseppina was de eerste vrouwelijke wijnmaker van de familie die met haar vaardigheden en ondernemingsgeest nieuwe impulsen gaf aan de wijnmakerij en de technieken voor het verwerken van druiven. In 1995 voegde dochter Hilde zich bij haar moeder in de onderneming, waarbij ze de wijngaarden opknapte en het aantal stokken per hectare verhoogde, en het volledige wijngebied begroende. Vandaag de dag zorgt de derde generatie met liefde en passie voor de wijnmakerij, kijkend naar de toekomst en naar de milieu duurzaamheid.
De wijngaarden van de Schioppettino di Prepotto van Vigna Petrussa bevinden zich op ongeveer 150 meter boven zeeniveau en hier is de grond ideaal zodat de Schioppettino al zijn beste kenmerken kan geven: de samenstelling van de bodemis inderdaad te danken aan de aanwezigheid van marmersteen en zandsteen die hier "Ponka" worden genoemd voor een gestructureerd en elegant eindproduct. Het klimaat is hier continentaal met niet te warme zomers en winters die worden gekenmerkt door lage temperaturen en vaak worden getroffen door sneeuwfenomenen en plotselinge vorst. De druiven worden handmatig geoogst in kleine kisten; in de wijnmakerij vindt een schilweking plaats met constante remontages afgewisseld met délestages. Rijpt in houten vaten gedurende 24 maanden.
Bij het bekijken presenteert de Schioppettino di Prepotto van Vigna Petrussa zich in een intense rode kleur met paarse reflecties. Het bouquet van geuren doet denken aan ondergroei, rijp rood vruchtvlees zoals aardbei en kruidige tonen zoals zwarte peper. Op de tong is het elegant, omhullend en goed gestructureerd met een aangename finale die uitnodigt tot drinken. Het past perfect bij gerechten met gegrild rood vlees, lokaal wild en eerste gangen met complexe sauzen; ook interessant met gerijpte kazen. Perfect om familielunches te begeleiden tijdens de feestdagen,