Schioppettino Marco Sara 2023
AmbachtelijkDe Schioppettino van Marco Sara is een rode wijn die deze typisch Friulaanse druif soepel vertegenwoordigt. In de neus is het plantaardig met verwijzingen naar wilde kruiden, bosvruchten en zwarte peper. Op de tong is het levendig, fris en met een kruidige afdronk
De Schioppettino van Marco Sara verenigt op onberispelijke wijze het typische profiel van de Friulaanse druif, bestaande uit peper en plantaardige verwijzingen aan een soepele en zeer aangename interpretatie. Marco Sara is het duidelijke bewijs dat nieuwe generaties die de leiding van familiebedrijven overnemen, een sterke verbinding met de traditie kunnen behouden, deze kunnen implementeren en erin slagen een persoonlijke stijl van grote verfijning te bereiken. Een werkelijkheid die in alle opzichten jong is, aangezien Marco sinds 2000 aan het roer van de wijnmakerij staat, maar onmiddellijk gekenmerkt wordt door duidelijke en precieze ideeën, zodat alle wijngaarden zijn omgevormd naar biologische landbouw, om de expressiviteit en vitaliteit intact te houden. Een waar referentiepunt voor het gebied van de Colli Orientali Friulani, gedreven door een voortdurende geest van perfectie en constante groei. De ingeslagen weg is zeer helder, en wij, zoals alle liefhebbers van ambachtelijke wijnen, volgen deze met grote aandacht.
De wijn Schioppettino wordt verkregen uit puur druiven van de gelijknamige druif, afkomstig van wijnstokken van tussen de 20 en 60 jaar, en die op een kleiachtige bodem staan die rijk is aan mergel en zandsteen. In de wijngaard, zoals al eerder vermeld, is ervoor gekozen om biologische landbouw toe te passen, waarbij het gebruik van chemische of synthetische stoffen is uitgesloten en alleen met een beetje koper en zwavel wordt geholpen. In de wijnmakerij is de aanpak consistent en wordt er gewerkt met spontane alcoholische fermentaties en een maceratie van 20 dagen in stalen containers. De vloeistof rijpt 12 maanden in barrique.
De Sara Marco Schioppettino toont zich in zijn typische intense en heldere robijnrode kleur. De neus is een triomf van zwarte peper, bessen, frambozen en plantaardige verwijzingen, die een tegelijkertijd frisse en bosachtige indruk schetst. Bij de proeverij blijkt de vloeistof slank, droog en uiterst soepel, met een ontwapenende drinkbaarheid, ook door een nauwkeurige bijdrage van frisheid en zoutheid. Wijn die de voorkeur geeft aan verfijning boven brute kracht. Gevoel voor maat.