'Sensuade' Santa Barbara 2025
Favorieten van Callmewine
Voor dagelijks gebruikDe "Sensuade" van de Santa Barbara wijnmakerij is een rosé wijn uit de Marken, ontstaan uit een idee die naar voren kwam tijdens een diner tussen vrienden van de producent. Het is samengesteld uit een blend van Lacrima di Morro d’Alba, Vernaccia di Pergola, Moscato Rosso die, na zorgvuldig geselecteerd en verwerkt te zijn, enkele maanden rijpen in roestvrijstalen tanks. De kleur is helder zachtroze, het doet denken aan de pulp van een grapefruit en in de neus weerklinken noten van kleine rode bessen en veldbloemen. De smaak is fris, fruitig, gebalanceerd en met een schone en licht zoute afdronk
De “Sensuade” van Santa Barbara is een rosé van grote charme en territoriale typiciteit, die verleidt met verleidelijke bloemige en frisse geuren en subtiele fruitige aroma's. Het wordt geproduceerd met een assemblage van rode druiven die traditioneel aanwezig zijn in de Marche: de Lacrima di Morro d’Alba, de Vernaccia di Pergola en de Moscato rosso, die de wijn een unieke en zeer harmonieuze profiel geven. Het is een etiket dat met bijzondere aandacht en passie voor regionale tradities is gemaakt en dat de geschiedenis van de Marche wijnbouw en zijn beste uitmuntendheden goed weergeeft.
De rosé “Sensuade” komt uit het prachtige gebied van de Castelli di Jesi. De wijnmakerij Santa Barbara beheert een landgoed van 25 hectare verdeeld over verschillende percelen, gelegen in de gemeenten Arcevia, Montecarotto, Serra de’ Conti en Barbara. De druiven komen van wijngaarden die in heuvelachtig gebied zijn geteeld, op een hoogte van ongeveer 250 meter boven zeeniveau, met een zuidoostelijke blootstelling, op middelmatige klei-kalkachtige grond. Aan het einde van de oogst worden de trossen worden zacht geperst met een korte contact met de schillen. De most wordt wit gevinifieerd met fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur. De wijn wordt gebotteld na een rijping van enkele maanden in roestvrijstalen tanks, zodat deze intense geuren en aroma's kan behouden.
De wijn “Sensuade” Santa Barbara is een rosé met een uitermate regionale uitstraling, die het karakter van de lokale autochtone druiven goed weergeeft. Het is een etiket dat de moderne geest van rosé's perfect interpreteert, bijzonder geschikt om te proeven tijdens het aperitief, om zeehapjes, gestoomde scampi en garnalen of een charcuterieplank te begeleiden. In het glas presenteert het zich in een lichte roze kleur met heldere reflecties. Verfijnd en geurend, het wordt gekenmerkt door een delicate bouquet, met geuren van citruszeste, roze grapefruit, framboos, melagana, rode bessen, bloemige nuances van rozenblaadjes, iris, viooltjes en aromatische kruiden. De slok is helder en smakelijk, met een sappige vrucht en een aangenaam verfrissend.