Senziente Magnum Podere Ranieri 2020

Podere Ranieri introduceert de Toscaanse Rode ‘Il Senziente’, een fles, hier in Magnum-formaat, die in staat is om de passionele en ambachtelijke filosofie van het landgoed samen te vatten. Dezelfde naam drukt het idee uit van de wijn van de familie Ranieri, volgens welke deze magische drank levend en “senziente” moet zijn. Om het gebied van de Maremma Toscana het beste te interpreteren, heeft Michele Ranieri ervoor gekozen om de traditionele Sangiovese-druif te combineren met de internationale druiven Cabernet Sauvignon en Merlot, die perfect zijn aangepast aan de pedoclimatische omstandigheden van de regio.

‘Il Senziente’ Toscaanse Rode Podere Ranieri Magnum komt voort uit een assemblage van Merlot, Cabernet Sauvignon en Sangiovese die zijn geteeld volgens de principes van biologische landbouw. De wijnstokken zijn gelegen op 60 meter boven zeeniveau in het gebied van Massa Marittima, waar de bodems bestaan uit slib en zand met een significante aanwezigheid van klei en grind. In de kelder worden de met de hand geplukte druiven in kisten gefermenteerd in roestvrijstalen tanks voor gecontroleerde alcoholfermentatie, vergezeld door enkele weken van maceratie op de schillen. Na het fermentatieproces wordt de massa overgebracht naar een tonneau van 300 liter waar het ongeveer 12 maanden rijpt, gevolgd door een extra jaar van veroudering in de fles.

De Toscaanse Rode ‘Il Senziente’ Magnum van Podere Ranieri heeft een intense robijnrode kleur. Aroma's van rode vruchten, aardbeienjam, pruim en aromatische kruiden overlappen elkaar in de neus samen met nuances van zwarte peper en tabak. De smaak, warm en zacht, onthult een uitstekende frisheid en zijdeachtige tannines die de lange en smaakvolle kruidige persistentie begeleiden. Een rode wijn die uitstekend samengaat met traditionele gerechten uit de Maremma Toscana zoals tortelli met wildzwijnragù.