Sforzato 'Albareda' Mamete Prevostini 2022
Perfect om cadeau te gevenDe Sforzato van Valtellina "Albareda" van Mamete Prevostini is een grote Valtellinese rode wijn met een grote structuur en intensiteit, verkregen door het indrogen van Nebbiolo-druiven, die in Valtellina Chiavennasca worden genoemd. Het presenteert zich met een intens volle granaatrode kleur en geeft in de neus tonen van rode vruchten in sterke drank, rozijnen en een mengsel van geuren met intense specerijdetails. In de mond is het vol, warm en krachtig, met uitstekende zachtheid en uitgesproken confituurgevoelens.
De Sforzato “Albareda” van het wijnhuis Mamete Prevostini is een intense en volle rode wijn die in Valtellina wordt geproduceerd met de oude praktijk van het inlaten drogen van de druiven na de oogst. Dit etiket is gemaakt van pure Nebbiolo-druiven afkomstig van wijngaarden, gekweekt volgens de traditionele spalliera-methode met guyot-snoei, gelegen op steile terrashellingen, tussen de 350 en 550 meter hoogte, op het zuiden gericht en gekenmerkt door bodems die rijk zijn aan zand en slib. Het wijnhuis is een familiebedrijf, eigenaar van ongeveer 28 hectare wijngaarden, persoonlijk beheerd door Mamete Prevostini, die in enkele jaren tijd is overgestapt van een kleine wijnproducent naar een solide en capabele interpreter van de Valtellinese terroir.
“L’Albareda” Sforzato, of Sfurzat, wordt geproduceerd met zorgvuldig geselecteerde druiven die met de hand worden geoogst in kleine kisten rond oktober. De trossen worden zo naar de wijnmakerij gebracht voor het inlaten drogen dat doorgaat tot half januari en heeft als doel de suikerconcentratie van de druiven te verhogen.Daarna volgt de zachte persing en de daaropvolgende alcoholische fermentatie in roestvrijstalen tanks bij gecontroleerde temperatuur gedurende ongeveer 20 dagen. Vervolgens volgt de oversteek en de rijping van de wijn gedurende minstens 20 maanden in eikenhouten vaten en nog eens 10 maanden in de fles voordat deze op de markt komt.
De Sfurzat “Albareda” van Mamete Prevostini presenteert zich met een diep robijnrode kleur, met lichte oranje reflecties. In de neus verschijnen intense aroma's van rijp fruit, van likeurvruchten en van rozijnen, bloemige tonen van gedroogde bloemen, kruidige hints van zoethout, van kruidnagel en van anijs, met een finale die doet denken aan cacaopoeder. In de mond is het warm, vol, geconcentreerd en krachtig, met een zeer lange finale en aangename zachtheid gespeeld op fruitige confituurtonen. Deze rode wijn van het wijnhuis Mamete Prevostini is een uitdrukking van de traditie gezien in een moderne licht, een wijn met karakter die nauw verbonden is met het gebied waar het vandaan komt.