Sforzato della Valtellina '5 Stelle' Nino Negri 2021
Perfect om cadeau te gevenDe Sforzato "5 Sterren" van Nino Negri is een robuuste, intense en belangrijke rode wijn, verkregen uit gedroogde druiven en gerijpt in barriques gedurende 16 maanden. Geuren van pruimen, vijgen, balsemachtige kruiden, cacao, peper en zoete specerijen komen naar voren uit een dichte en weelderige textuur, rijk aan kracht en vitaliteit
De Sforzato “5 Stelle” is de kroonjuweel van de collectie van het prestigieuze merk Nino Negri. De Valtellina gevangen in een glas: dit zou de titel kunnen zijn van de territoriale en expressieve wijn “5 Stelle”, gemaakt door een wijnmakerij die de geschiedenis van de rode wijnen van Lombardije en daarbuiten heeft geschreven. Het is namelijk in 1956 dat het landgoed Nino Negri de eerste Sfursat maakt met natuurlijke droging van de druiven, een experiment dat in enkele jaren het voorbeeld zal worden voor de grote producenten in de regio. Tot op heden is deze wijn een van de bekendste en meest prestigieuze uitdrukkingen van Italië, een onuitwisbaar merk in de sterrenhemel van de Italiaanse rode wijnen.
“5 Stelle” Nino Negri is een Sforzato gemaakt van de beste Nebbiolo-druiven, lokaal Chiavennasca genoemd, geteeld op de ruige en onherbergzame gronden in het hart van de Valtellina. De trossen worden ongeveer 90 dagen natuurlijk gedroogd, zodat de suikers beter geconcentreerd worden en het watergehalte verminderd wordt. Vervolgens begint de fase van wijnbereiding die een fermentatie in staal met een lange schilcontact voorziet. Het pad eindigt in Franse Allier-barriques waar het 16 maanden rust.<\/p>\n
De Sfursat "5 Stelle" presenteert zich met een elegante intense rode kleur, doorkruist door granaatkleurige flitsen. De neus is een ritmische opeenvolging van gevarieerde sensaties van gedroogd fruit, rode vruchten in sterke drank, vanille en menthol, met terugkerende tonen van cacao en zoethout op een peperige achtergrond. Bij de proeverij onthult het een volle en robuuste structuur, krachtig en harmonieus, omarmd door zoete tannines en een intense zachtheid. De afdronk is aanhoudend en eindeloos, wat een aristocratische drinkervaring verheft. Te proberen bij smaakvolle en intense gerechten, zoals oude kazen of gestoofd en gestoofd vlees. Een voorbeeld van plezierigheid!