Sforzato della Valtellina Le Strie 2018
Ambachtelijk
Exclusieve wijngaarden
Favorieten van CallmewineDe Sforzato van Le Strie is een robuuste en materiële wijn uit het gebied van Valtellina, verkregen uit natuurlijk gedroogde Nebbiolo-druiven in de fruttaio. Intense sensaties van fruit in confituur en in alcohol worden gevolgd door geroosterde, bloemige en kruidige herinneringen. De smaak is intens en vol, warm en streng, met een grote omhulling en persistentie
De Sforzato di Valtellina van de wijnmakerij Le Strie is het belangrijkste label - wat deze typologie betreft - aangeboden door het Agrarisch Bedrijf Le Strie. Het is een rode wijn complex, dicht en gelaagd, en toch tegelijkertijd is het uiterst drinkbaar en soepel. De ene slok roept de andere op, vanwege de prachtige mengeling van fruit, sap, aromatische facetten en structuur; in één woord: charme. Charme en grondgebied, om precies te zijn. Het haalt de frisheid en structuur van de terrassen van Valtellina die het een kenmerkende driedimensionaliteit geven. De wijnmakerij Le Strie is een zeer kleine realiteit, gedreven door wijnbouwers die ongeveer een hectare grond direct bewerken, en een zeer beperkt aantal flessen produceren. De beperkte hoeveelheid is echter, zoals vaak het geval is, ook synoniem voor een enorme kwaliteit.
Le Strie Sforzato di Valtellina komt van wijngaarden gelegen in twee verschillende zones: 20% van de gebruikte Nebbiolo Chiavennasca-druiven komt uit de subzone Sassella, terwijl de resterende 80% afkomstig is uit de subzone Valgella, gelegen respectievelijk in de buurt van Sondrio en Teglio. De wijngaarden zijn verspreid over een hoogtebereik van 400 tot 600 meter boven zeeniveau en, vanwege de zeer steile hellingen die dit gebied kenmerken, vereisen ze een organisatie volgens terrassen. De oogst vindt plaats in oktober en wordt gevolgd door een natuurlijke droging van de trossen in de fruitkamer. In januari gaat men verder met de persing en de wijnbereiding, die een lange fase van maceratie en fermentatie met inheemse gisten omvat, gevolgd door malolactische fermentatie en rijping van 24 maanden in grote eiken vaten. Het eindigt met een lange rustperiode in de fles die het klaar maakt voor commercialisatie.
De Sforzato di Valtellina presenteert in het glas amarantkleurige tinten, dicht en diep. Zijn aroma is breed, complex en intens, opgebouwd uit noten van rijp rood fruit en jam, fruit in alcohol en een rijke specerijstructuur met duidelijke sensaties van zoethout in de afdronk. In de mond verenigt het een zeer zachte tannine met een levendige minerale frisheid en een