Le Strie
Wijnmakerij Le Strie vertegenwoordigt een kleine gemeenschap van wijnbouwers, bekend om de productie van grote rode wijnen uit de Valtellina. Sinds 1997 leiden Luciana, Marisa, Paolo en Stefano de onderneming met de enige missie om etiketten aan te bieden die trouw zijn aan de expressie van het gebied. Een realiteit die voortkomt uit de passie van deze twee stellen, een Romeins en een Venetiaans, die, eenmaal verhuisd naar dit fantastische gebied in Lombardije, besluiten om iets meer dan een hectare aan te kopen. Een passie die in de loop der tijd verandert in een beroep, zodat Stefano sinds 2017 besluit zich uitsluitend in de wijngaard te engageren, zijn activiteit achterlatend. Ook de keuze van de naam van de wijnmakerij is verbonden met dit gebied: Le Strie verwijst naar de verschillende legendes en valtellinese tradities die zich hebben verzameld rond het thema van de heksen van de '500. Een buitengewoon Engels schilderij, herinterpreteerd door de wijnmakerij, stelt een heks voor en wordt gedrukt op het etiket van elke fles.
De wijngaard strekt zich uit over een oppervlakte van iets meer dan een hectare tussen de tussen de subzone Valgella en die van Sassella, op een hoogte die varieert van 300 tot 650 meter en met een zuidelijke blootstelling. De belangrijkste druivensoort van het gebied is de Nebbiolo, lokaal Chiavennasca genoemd, die op guyot wordt gekweekt op de kenmerkende terrassen die worden ondersteund door droge muren. De wijnstokken halen voeding uit zandige bodems, rijk aan skelet en ondiep. Sommige planten dateren uit de jaren '40-'50, andere zijn zelfs op eigen wortel. De productie filosofie van Le Strie volgt twee fundamentele principes: de grootste zorg en de zoektocht naar uitmuntendheid. Om deze reden worden alle activiteiten in de wijngaard, net als in de wijnmakerij, uitgevoerd met de grootste respect voor het milieu: chemische behandelingen beperkt tot een klein gebruik van zwavel en koper, de moeizame handmatige oogst van de trossen op de terrassen en de lage opbrengsten per hectare garanderen de groei van druiven van extreme kwaliteit.
Superiore. Le Strie gebruikt sinds 2009 inheemse gisten en probeert de hoeveelheid toegevoegde sulfieten zoveel mogelijk te verminderen, waardoor het een plek veroverd tussen de ambachtelijke producenten die wijnen maken zoals vroeger. Zo ontstaan krachtige expressies, met grote olfactorische finesse en een aanzienlijk verouderingspotentieel, nooit zacht en omhullend, maar mineraal, aangenaam tannineachtig en diep. Onder de vlaggenschipproducten van de wijnmakerij springen de Sforzato en de Valtellina Superiore eruit, verkregen uit volledig of gedeeltelijk ingedroogde druiven, traditionele flessen, vol en complex, die op een eerlijke manier het meest authentieke deel van het gebied van de Valtellina vertellen.Wijnmakerij Le Strie vertegenwoordigt een kleine gemeenschap van wijnbouwers, bekend om de productie van grote rode wijnen uit de Valtellina. Sinds 1997 leiden Luciana, Marisa, Paolo en Stefano de onderneming met de enige missie om etiketten aan te bieden die trouw zijn aan de expressie van het gebied. Een realiteit die voortkomt uit de passie van deze twee stellen, een Romeins en een Venetiaans, die, eenmaal verhuisd naar dit fantastische gebied in Lombardije, besluiten om iets meer dan een hectare aan te kopen. Een passie die in de loop der tijd verandert in een beroep, zodat Stefano sinds 2017 besluit zich uitsluitend in de wijngaard te engageren, zijn activiteit achterlatend. Ook de keuze van de naam van de wijnmakerij is verbonden met dit gebied: Le Strie verwijst naar de verschillende legendes en valtellinese tradities die zich hebben verzameld rond het thema van de heksen van de '500. Een buitengewoon Engels schilderij, herinterpreteerd door de wijnmakerij, stelt een heks voor en wordt gedrukt op het etiket van elke fles.
De wijngaard strekt zich uit over een oppervlakte van iets meer dan een hectare tussen de tussen de subzone Valgella en die van Sassella, op een hoogte die varieert van 300 tot 650 meter en met een zuidelijke blootstelling. De belangrijkste druivensoort van het gebied is de Nebbiolo, lokaal Chiavennasca genoemd, die op guyot wordt gekweekt op de kenmerkende terrassen die worden ondersteund door droge muren. De wijnstokken halen voeding uit zandige bodems, rijk aan skelet en ondiep. Sommige planten dateren uit de jaren '40-'50, andere zijn zelfs op eigen wortel. De productie filosofie van Le Strie volgt twee fundamentele principes: de grootste zorg en de zoektocht naar uitmuntendheid. Om deze reden worden alle activiteiten in de wijngaard, net als in de wijnmakerij, uitgevoerd met de grootste respect voor het milieu: chemische behandelingen beperkt tot een klein gebruik van zwavel en koper, de moeizame handmatige oogst van de trossen op de terrassen en de lage opbrengsten per hectare garanderen de groei van druiven van extreme kwaliteit.
Superiore. Le Strie gebruikt sinds 2009 inheemse gisten en probeert de hoeveelheid toegevoegde sulfieten zoveel mogelijk te verminderen, waardoor het een plek veroverd tussen de ambachtelijke producenten die wijnen maken zoals vroeger. Zo ontstaan krachtige expressies, met grote olfactorische finesse en een aanzienlijk verouderingspotentieel, nooit zacht en omhullend, maar mineraal, aangenaam tannineachtig en diep. Onder de vlaggenschipproducten van de wijnmakerij springen de Sforzato en de Valtellina Superiore eruit, verkregen uit volledig of gedeeltelijk ingedroogde druiven, traditionele flessen, vol en complex, die op een eerlijke manier het meest authentieke deel van het gebied van de Valtellina vertellen.
