Sforzato della Valtellina 'Quattro Soli' La Perla 2017
Exclusieve wijngaardenDe Sforzato van Valtellina "Quattro Soli" van de wijnmakerij La Perla is een territoriale rode wijn die perfect kracht en elegantie weet te combineren. Het wordt gemaakt van handmatig geselecteerde Nebbiolo-druiven in pure vorm en heeft een rijping van 36 maanden in eikenhouten vaten plus nog eens 18 maanden in de fles. De intens robijnrode kleur gaat gepaard met aroma's van kleine rode vruchten en zoete specerijen, terwijl een rijke en krachtige slok de smaakpapillen in extase brengt.
Wijnmakerij La Perla introduceert de Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’, een gestructureerd en verfijnd etiket dat de kenmerken van de denominatie goed belichaamt zonder vermoeiend te zijn, maar juist een opmerkelijke aangenaamheid en dynamiek van drinkbaarheid behoudt. Deze rode wijn is gemaakt van de iets eerder geoogste Nebbiolo, met als doel de natuurlijke zuurheid te behouden, die belangrijk is om de alcoholische, glycerol- en tannineconcentratie van de uiteindelijke wijn in balans te brengen. Met de uitdrukking “Quattro Soli” wilde Marco Triacca, eigenaar van de wijnmakerij, zijn vier kleinkinderen eren, die nu acht zijn.
De Sforzato di Valtellina ‘Quattro Soli’ van wijnmakerij La Perla wordt gemaakt van uitsluitend Nebbiolo-druiven, geteeld op steile terrassen die zijn aangelegd op zandige en slibachtige morenebodems. De oogst wordt handmatig iets eerder uitgevoerd, met gebruik van kisten van slechts 5 kilo om de volledige integriteit van de bessen te waarborgen. Eenmaal in de wijnmakerij worden de trossen gedroogd in de fruttaio voor ongeveer 3 maanden, waarin ze ongeveer 30% water verliezen en alle andere stoffen concentreren. Na het proces van inkrimping wordt de druivenpersing en -ontsteling uitgevoerd, gevolgd door gecontroleerde fermentatie, met ongeveer een maand maceratie op de schillen en volledige uitvoering van de malolactische fermentatie. De daaropvolgende rijpingsfase vindt plaats gedurende 36 maanden in eikenhouten vaten, gevolgd door minstens 18 maanden verfijning in de fles.
De ‘Quattro Soli’ Sforzato di Valtellina La Perla heeft een intense robijnrode kleur. Het aromatische palet is intens en gelaagd, gedomineerd door tonen van rode vruchten die gepaard gaan met hints van zoete specerijen. Elegant, breed en evenwichtig is de smaak, met een uitstekende persistentie en overeenstemming tussen smaak en geur.