'Sforzino' Marinferno 2018
Ambachtelijk
Voor dagelijks gebruik"Sforzino" van Marinferno is een rode wijn uit het gebied van Piacenza, gemaakt van Barbera druiven en een klein deel van gedroogde Croatina-druiven in de kelder op matten. Gevinifieerd in betonnen tanks, waar het ook enkele maanden rust, het heeft een frisse, rustieke en eerlijke smaak, met aroma's van bosvruchten, pruim, kers en hints van aarde en ondergroei.
De “Sforzino” van de Piacenza-wijnmakerij Marinferno is een intense en rijke rode wijn, die een ongebruikelijke en originele versie van de wijnen uit de regio biedt. Wat betreft de druiven is het etiket trouw aan de geschiedenis van de Colli Piacentini, waar Barbera en Croatina al eeuwenlang groeien, maar wat betreft de vinificatie, wordt gedeeltelijk de praktijk van het appassimento van de druiven gebruikt, wat zorgt voor een hogere concentratie van suikers en aroma's. Het resultaat is een evenwichtige rode wijn met een grote drinkplezier, die trouw de variëteitskenmerken van de druiven teruggeeft, met een vleugje zachtheid die de slok aangenaam en bevredigend maakt.
De rode “Sforzino” komt van een wijnmakerij in de Val Tidone, die wijnen van ambachtelijk profiel produceert. Marinferno teelt zijn wijngaarden in het gebied van de Colli Piacentini en werkt met de klassieke druiven van de regio, om eerlijke en oprechte wijnen voor te stellen. De Barbera-druiven komen van de Vigna Lunga van Podere Solana en worden met de hand geoogst op het moment dat de fruitige geur en de frisheid een uitstekende kwaliteit garanderen.kwaliteit. De fermentatie vindt spontaan plaats in betonnen tanks, met inheemse gisten en zonder temperatuurcontrole. In november wordt er 10% gedroogde Croatina aan de Barbera-wijn toegevoegd, die in de kelder op speciale matten ligt. Dit markeert het begin van een tweede fermentatie met een schilweking van vier maanden, voordat de uiteindelijke botteling plaatsvindt.
De Marinferno "Sforzino" is een rode wijn die zijn smaakbalans vindt door de frisse expressieve levendigheid van de Barbera te combineren met de rijpe component en de zachtheid van een zoete vrucht van de Croatina. Een combinatie van twee lokale druiven, die technieken van andere gebieden overneemt, in het bijzonder van Valtellina en Valpolicella, voor het drogen van de druiven. In het glas heeft het een purperrode kleur met lichte paarse reflecties. Intens en uitbundig, presenteert het zich in de neus met aroma's van viooltjes, kersen, donkere bessen, rode pruimen, hints van bosvruchtenjam, ondergrondse tonen, humus en delicate specerijachtige nuances. Op de tong heeft het een goede structuur, met een fijne tannine structuur.fijne en goed geïntegreerd met een zachte, rijke en sappige vrucht, die leidt naar een frisse en harmonieuze afdronk.