Siepi Castello di Fonterutoli - Mazzei 2023
Perfect om cadeau te gevenDe "Siepi" is een Supertuscan robuust en geconcentreerd, verkregen uit Sangiovese en Merlot, gerijpt in barrique gedurende 18 maanden. Het drukt met kracht en intensiteit de warmte van het Toscaanse land uit: rood fruit, pure chocolade, aromatische kruiden, rokerige nuances in de neus en een rijke, complexe, harmonieuze en monumentale smaak
De “Siepi” van Castello di Fonterutoli - Mazzei is een Toscaanse wijn, geproduceerd in de buurt van Castellina in Chianti, het hart van de DOCG Chianti Classico. De Markies Mazzei bezit dit kasteel al sinds 1435, dat in de loop der tijd de historiciteit en authenticiteit van de gebouwen en het gebied heeft behouden, en een typische middeleeuwse sfeer heeft bewaard. In de loop der jaren hebben de Mazzei besloten het gebied te bestuderen en te waarderen, met als doel producten van goede kwaliteit te creëren uit een voornamelijk stenen en rotsachtige bodem: het resultaat was de productie van wijnen met een unieke complexiteit en diversiteit, die het kenmerk van het landgoed zijn geworden. Tegenwoordig omvat de activiteit ook de productie van Extra Vergine Olijfolie en lavendel, waarvan de laatste wordt gebruikt voor de productie van natuurlijke cosmetica.
De Sangiovese- en Merlot-druiven van de “Siepi” van Castello di Fonterutoli - Mazzei komen uit wijngaarden die zich uitstrekken over een volledig beplant oppervlak van ongeveer 650 hectare, wijngaarden verdeeld in zeven subzones met verschillende hoogtes. De locatie Siepi ligt op ongeveer 260 meter boven zeeniveau met een zuid/zuid-oostelijke blootstelling, die zorgt voor zonlicht gedurende een groot deel van het jaar voor volledig rijpe trossen op het moment van de oogst. De leeftijd van de planten ligt tussen de 22 en 35 jaar. De oogst wordt handmatig uitgevoerd in twee verschillende momenten: voor de Merlot vindt dit begin september plaats, terwijl de Sangiovese aan het eind wordt geoogst. In de kelder wordt de most in staal gevinifieerd, waar het ook ongeveer 3 maanden rust. Het rijpt 18 maanden in Franse eiken vaten.
Bij het zien presenteert de “Siepi” van Castello di Fonterutoli - Mazzei zich met een heldere paarse rode kleur met intense reflecties; in de neus komt het met aroma's van vlierbloesem, rijpe pruim, bosvruchten en kruidige tonen van sandelhout en pijptabak. Op de tong is het gestructureerd, aangenaam tannine, elegant en omhullend voor een nieuwsgierige en voortdurende drinkervaring. Het is ideaal in combinatie met rijke en gestructureerde gerechten zoals stukken rood vlees die typisch zijn voor de Toscaanse traditie, gegrild, lokaal wild; ook uitstekend met blauwaderige en zeer oude kazen, zowel van koemelk als van schapenmelk. Perfect om belangrijke gelegenheden en jubilea in de familie te vieren, terwijl je geniet van een product dat het resultaat is van ervaring en aandacht voor detail.ervaring en aandacht voor detail.